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Frittata Patate e Cipolle

Ricetta inviata da Lucania il 02/15/2010

Si può mangiare sia fredda che calda, il mio consiglio è quello di gustarla calda, da sola o tra due fette di pane casereccio.

Difficoltà
Facile
Ingredienti per 4 porzioni
  • 6 uova
  • 2 patate medie
  • 2 cipolle medie
  • parmigiano q. b.
  • 1 tazzina da caffè di latte
  • sale
  • olio extravergine di oliva
Preparazione

Sbucciate le patate e tagliatele a listarelle sottili, fate la stessa cosa con le cipolle.

In una padella antiaderente scaldate mezzo bicchiere circa di olio, aggiungete la cipolla e le patate, salate e fate friggere.

A cottura ultimata aggiungete le uova che avrete sbattuto con un pizzico di sale, un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato e la tazzina di latte.

Fate cuocere cercando di livellare bene con l'aiuto di una forchetta, rigirate la frittata facendo attenzione a non romperla e cuocete dall'altra parte.

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Autore
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Lucania

La cucina non è una stanza all'interno di un appartamento, è un'arte che va coltivata con passione, la mia esperienza deriva dalla semplice passione.

(agg. 12/2010)
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