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Calamari con Erba Cipollina

Ricetta inviata da Maurizio Giulianini il 09/08/2002

Semplicissima ma gustosa!

DifficoltÓ
Facile
Ingredienti per 2 porzioni
  • 400 gr di calamari taglia piccola
  • erba cipollina
  • olio d'oliva extra v. Ligure
  • sale
Preparazione

Pulire i calamaretti, dividendo il corpo dai ciuffetti, infilare alternativamente, corpo e ciuffetti su spiedini di legno. Scaldare la griglia, depositarvi gli spiedi 3 minuti per lato. Servirli in un piatto lungo coperti da erba cipollina sminuzzata e olio d'oliva.

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Autore
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Maurizio Giulianini

50 anni, lodigiano, coniugato, artigiano del legno, cuoco per necessitÓ e passione, mi piace sperimentare, ma sono legato ai gusti e alle tradizioni della mia terra. Il massimo: i miei migliori amici e bollito misto.

(agg. 4/2009)

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