Assaggiata in Francia e riproposta a casa dopo un regalo speciale: una cassa di buonissime ciliegie di Burcei, rosse, grandi e dolcissime. Il clafoutis č un dolce versatile che si accompagna bene con i frutti dolci. L'ho provata anche con l'uva moscato, pesche e frutti di bosco...
- 500g di ciliegie nere
- 1/2 litro di latte freddo
- 100g farina
- 100g zucchero
- 4 uova
- 30g burro
- 1 bicchiere di Kirsch o cognac
Preriscaldare il forno a 160°.
Battere le uova e lo zucchero.
Aggiungere sempre mescolando la farina, il liquore e un pizzico di sale.
Diluite con il latte e mescolate bene per ottenere un composto liscio e omogeneo.
Imburrate una tortiera, io uso una teglia di vetro rettangolare dai bordi alti, e ricoprire con le ciliegie, lavate, asciugate e private del seme.
Versate sulle ciliegie il composto e cuocete in forno a 160° per 40 minuti.
Lasciate raffreddare prima di servire.
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mh...22anni(e si gli anni passano) aspirante medico, aiuto sono solo al terzo anno...una cuoca in erba dalla bellissima sardegna. č mia nonna ad avermi inculcato l'amore per la tradizione e per il sperimentare tra i fornelli. (ho i suoi segreti)...inoltre i molti luoghi che ho visitato mi hanno permesso di farmi una piccola cultura gastronomica internazionale...insomma mi diverte sperimentare, e cucinare per gli amici...questo sito č bellissimo ho preso tantissimi spunti...e tantissime ricette. grazie michela
(agg. 6/2006)
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