Ottimo...nulla a che vedere con quello comprato! E' facilissimo da fare e dà grandi soddisfazioni!
- 7 limoni biologici grossi
- 700 cl alcol per liquori
- 700 cl acqua naturale
- 500 gr zucchero semolato
Lavare bene i limoni e pelarli con un pelapatate (solo parte gialla mi raccomando!).
Mettere le scorze così ottenute in un contentitore di vetro e aggiungere l'alcol; mettere il tappo al contenitore e agitare.
Posizionare questo infuso su un davanzale o comunque in un posto al sole per una settimana agitandolo (senza togliere il coperchio) 1-2 volte al giorno.
Trascorso questo periodo di tempo, preparare lo sciroppo di zucchero (parecchie ore prima, perchè impiega molto tempo a raffreddarsi), mettendo acqua+zucchero in una casseruola sul fuoco; portare a bollore mescolando di tanto in tanto (per far sciogliere bene lo zucchero) e far bollire per 3-4 minuti.
Spegnere e far raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente.
Filtrare l'infuso dalle scorze di limone e aggiungere in un contenitore capiente lo sciroppo.
Mescolare bene con l'aiuto di un cucchiaio e imbottigliare servendosi di un imbuto con dentro 2 fogli di carta assorbente (per filtrarlo al meglio e renderlo meno torbido).
Mettere il tappo e conservare in frigorifero o in freezer.
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ciao a tutti! mi chiamo maria e sono campana! in questo sito ci sono tante belle ricettine! io vado matta per i dolci e infatti li faccio appena posso!! W cooker.net! da 2 anni con voi! ;-)
(agg. 10/2007)
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