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Frittata di Patate

Ricetta inviata da littlesun il 09/23/2005

Difficoltā
Facile
Ingredienti per 2/3 porzioni
  • 4 patate medie
  • 3 uova
  • sale
  • pepe
  • aromi misti
Preparazione

Pelare le patate, lavarle e tagliarle a tocchetti (si possono tagliare in vari modi, io le taglio in tanti quadratini non troppo spessi, ma se la padella che usate č profonda potete lasciarle pių grosse).

In una padella (magari di quelle doppie apposta per frittata) scaldare poco olio (io ungo semplicemente il fondo) e versarci i tocchetti di patate.

Volendo salarle leggermente, e cuocerle a fuoco medio.

Intanto sbattere le uova con la frusta, un pizzico di sale, un po' di pepe e volendo degli aromi misti (anche le erbe miste secche: prezzemolo, rosmarino, salvia..).

Quando le patate saranno cotte, scuotere la padella in modo da distribuirle nel modo pių omogeneo possibile e versarci sopra le uova sbattute, scuotendo ancora leggermente per distribuirle bene.

Lasciare cuocere per qualche minuto (con una buona padella, fino a che muovendola la frittata non si stacca dal fondo, o comunque per circa 5/10 minuti), poi girare la frittata (con la doppia pentola č comodissimo) e cuocere anche l'altro lato.

Commenti

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Autore
littlesun

- La vita non č che la continua meraviglia di esistere (R.Tagore)-

(agg. 3/2007)
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