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Frittata di Patate e Zucchine

Ricetta inviata da saretta1968 il 07/14/2002

Frittata casuale, di solito facevo sempre quella separata di patate o quella di zucchine, una sera non avevo molte patate e altrettante zucchine, ho provato a fare uno dei miei esperimenti et voilà ! sempre apprezzata da tutti e soprattutto facile facile!

Difficoltà
Facile
Ingredienti
  • 4 zucchine medie
  • 4/5 patate medie
  • 2 uova
  • un pochino di latte
  • sale e pepe
  • origano
Preparazione

Tagliate le patate a rondelle fini e fatele dorare in una padella dove avrete soffritto (da un pochino di gusto in più) uno spicchio di aglio tagliano fine fine fine.

Quando saranno belle croccantine e uniformemente cotte mettetele da parte, tagliate anche a rondelle fini le zucchine, mettetele in una padella con un pochino di olio ed uno scalogno tagliato anche lui fine fine, rigiratele bene, quando cominciano a diventare un pochino trasparenti mettete sale ed origano coprite con un coperchio per 5 minuti rigirando di tanto in tanto, non devono risultare troppo annacquate nè troppo asciutte, mettetele da parte ad intiepidirsi anche loro.

In una ciotolona sbattete le uova con la frusta (meglio della forchetta poiché prendono piu aria e la frittata viene molto meglio!!) aggiungete uno spruzzo di latte (la fruttata si gonfierà a meraviglia!), aggiungete sale, pepe (sempre quello misto) versate nella ciotolona le patate e le zucchine che nel frattempo si saranno intiepidite, mescolate bene per far amalgamare gli ingredienti.

Mettete tutto il composto in una teglia (28cm) che avrete ricoperto di carta forno ammorbidita nell'acqua fredda (aderisce meglio alla superficie) passate in forno a 150° sino a che assume un bell'aspetto dorato.

Potete gustarla sia calda che fredda, come piatto principale o come antipasto o aperitivo tagliata a cubetti.

Autore
saretta1968

Se io avessi un mondo come piace a me, là tutto sarebbe assurdo: niente sarebbe com'è, perché tutto sarebbe come non è, e viceversa! Ciò che è, non sarebbe e ciò che non è, sarebbe! "Alice nel paese delle Meraviglie"

Nell'Isola che non c'è sono arrivati due inquilini, Mimore Grande e MiMore Piccola detta anche la gnoma, la bimba Ninja il mio amore Assoluto : Mia Figlia :-)

Bevo sempre la Bibock, non sono cambiata . Quella dannata rossa ormai è nel mio DNA .

Cavalco pianeti e tempesta astrali con una certa destrezza ma ho sempre Saturno contro...

Credo ancora di piu' nella vita, soprattutto la mia, ed in quella di coloro che sono nel mio cuore.

AMO VIVO CUCINO BRUCIO SOGNO RESPIRO LEGGO ASCOLTO PIANGO SCRIVO CONQUISTO PENSO CORRO RINCORRO PERDO BEVO MANGIO DORMO GUARDO..tutto in ordine sparso e possibilmente sovrapposto/ in contemporanea.

Campionessa in carica di sofa surfing e divaning del condominio giallo ed anche oltre, ultimamente mi sto specializzando anche in cuscining avanzato...ma mia figlia sta diventando una degna erede...

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Karmadipendente

(agg. 11/2014)

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