- 400 gr di bucatini
- 200 gr di guanciale
- 6 pomodori perini
- pepe
- ricotta romana da grattugiare
- uno spicchio d'aglio
- prezzemolo
- olio EV
Scotto e spello i perini, li taglio a dadini, li condisco con un filino d'olio, sale, pepe e un po' di prezzemolo e li metto da parte.
In una padella faccio rosolare in un po' d'olio lo spicchio d'aglio, poi aggiungo il guanciale tagliato a piccoli pezzi lo faccio saltare per pochi secondi, non deve cuocere troppo.
Scolo la pasta e condisco con i perini (senza cuocerli) il guanciale e una generosa grattugiata di ricotta romana fresca (quella da grattugiare).
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Ciao a tutti/e... mi chiamo Alessandra sono di Genova e ho 30 anni! Adoro cucinare sperimentare ed inventare ricette nuove e sfiziose, mi piace viziare i miei amici e soprattutto il mio ragazzo con cenette romantiche a lume di candela. Mi piace bere un buon bicchiere di vino rosso.. il brunello e il chianti sono la mia passione!
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