Piatto tipicamente estivo e povero (il nome stesso indica che è fatto di poco) della cucina estiva pugliese. Decisamente light se sapete trattenervi con il pane e l'olio. Per i quantitativi regolatevi a piacimento.
- cipolle rosse
- cetrioli
- pomodori rossi
- origano
- olio ev di oliva
- sale
- acqua
In una terrina mettere la cipolla rossa affettata, i cetrioli puliti e a rondelle e i pomodori a spicchietti (io uso i ciliegini e quindi mi limito a dividerli in due).
Metterci l'origano, il sale, l'olio e due dita d'acqua.
Lasciare che tutti gli ingredienti riposino un'oretta per insaporirsi.
Da mangiare con il pane di grano duro da bagnare all'acqua insaporita.
E' forse arrivato il momento di inserire il profilo? E' arrivato. Pervinca: trentenne, ama mangiare e cucinare ma le riesce molto meglio la prima. Nella sua alimentanzione non possono assolutamente mancare la pasta, l'olio d'oliva, il pesce e le verdure. In queste scelte alimentari tradisce le sue origini terronico-pugliesi nonostante risieda a Milano ormai da qualche anno. Matematica nel DNA, impiegata bancaria per dovere e soprattutto per arrivare a fine mese. Oltre alla cucina ama dedicarsi alle sue piante che cerca di far sopravvire, e magari fiorire.
