Cooker.NET | Cucina italiana, tutto sul cibo

E' estate e fa un caldo...!
La sete ci secca la gola e cerchiamo refrigerio e sollievo in qualche bevanda. Certo, aprire il frigorifero e stappare una bottiglietta super-reclamizzata è molto semplice e sbrigativo; soprattutto non ci costringe a compiere dei gesti in più, che ci farebbero sudare oltremodo. Ma volete mettere la soddisfazione che si prova quando si prepara qualcosa di sfizioso con le proprie mani?

Proviamo quindi a sbrigliare un po' la fantasia ed a servire ai nostri ospiti (ed a noi stessi, perbacco!) qualcosa di diverso. Per esempio...

La Sangria è la bevanda più rinfrescante ed allegra dell'estate, ma si sa che non bisogna esagerare, altrimenti... fa girar la testa. Ecco qui come si può eccedere senza per questo rischiare l'ebbrezza! E ricordate che la Sangria si prepara il giorno prima del suo utilizzo, per dar modo ai sapori ed ai profumi di amalgamarsi in modo perfetto!


Spremete con le mani ben pulite tanta uva nera quanta ne occorre per ottenere 5 litri circa di succo (in alternativa si può usare la centrifuga per velocizzare il lavoro, oppure acquistare il succo d'uva già preparato al supermercato; naturalmente, se lo fate voi con la frutta fresca sarà più delizioso!).
Aggiungete sei zollette di zucchero che avrete prima ben soffregato sulla scorza di un'arancia (non trattata e ben lavata!) ed il succo dell'arancia stessa. Tagliate 2 altre arance ed un limone in fette sottili ed aggiungetele al succo. Completate l'opera con una pesca ben matura (preferibilmente bianca) a fettine e profumate con una buona presa di cannella ed un chiodo di garofano. Il tocco in più? Dopo averla tenuta in frigorifero, servitela in bicchieri grandi, aggiungendo un rametto di menta fresca all'ultimo momento.




Far sciogliere in un litro di vino rosso amabile 1 Kg di zucchero ed aggiungere il succo di 6 limoni maturi. Unire 1/2 bastoncino di vaniglia e far bollire il tutto per 5 minuti. Imbottigliare mentre è ancora caldo e lasciar riposare per una settimana. Si serve diluito in acqua ben fresca, nella proporzione di 2 cucchiai a bicchiere. Ma provate a versarlo sul ghiaccio tritato.




Ecco un aperitivo fresco e veramente gradevole… non esagerate però, questo è alcoolico!

Fate macerare per 24 ore in frigorifero 4 belle fette di ananas fresco ben maturo tagliate a pezzetti con tutto il loro succo, 2 cucchiai di zucchero, 1 bicchiere di vino bianco secco ed un bicchierino di maraschino. Tenere in frigorifero una bottiglia di spumante ed una caraffa (sceglietela trasparente, magari di cristallo, anche l'occhio vuole la sua parte!). Un'ora prima di servire, versate nella caraffa fredda lo spumante e l'ananas con tutto il succo di macerazione.