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Pollo al Curry e Uvetta

Ricetta inviata da bacerchi il 11/08/2010

Ricetta creata, un po' a istinto, per una cena improvvisata... e che si è rivelata un successo con tutti i commensali: )

Difficoltà
Facile
Ingredienti per 4 porzioni
  • 600g di petto di pollo
  • curry q. b
  • farina q. b
  • 30 g. di uvetta
  • sale, pepe
Preparazione

Tagliare il petto di pollo a piccoli dadini.

Impanarlo con la farina e il curry (le dosi dipendono da quanto lo volete saporito... io consiglio di essere generosi ed abbondare).

Bagnare con il latte fino a coprire il pollo, aggiungere l'uvetta e lasciare riposare in frigo per almeno mezz'ora.

Scaldare una padella con un filo d'olio e cuocetevi il posso fino a cottura.

Durante la cottura si crea una cremina.

A scelta si può far rapprendere o lasciare più cremoso, magari per servirla con del cuscous o del purè.

Se necessario, è possibile aggiungere un po' di latte freddo per regolare la cremosità finale.

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Autore
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bacerchi

Sono Barbara, 39 anni, spezzina di nascita, Monzese di adozione...

Adoro mangiare e cucinare, mi diletto nella sperimentazione di piatti mai provati e spesso...inventati!

Oltre alla cucina sono amante del ballo, della vela, dello sci, dei viaggi, amo leggere (ma solo quando sono ispirata)....ed amo stare in compagnia delle persone care....

(agg. 4/2015)
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