Un piatto di casa mia con cui sono cresciuta! Sempre una gran festa! Fresco e saporito!
- 400/500 gr. di friselle circa
- acqua e aceto
- sale, olio extra vergine d'olive e pepe
- pomodori pachino q. b.
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1/2 cipolla rossa
- tanto basilico fresco
Mettere a bagno le friselle in una ciotola capiente con acqua e un goccio generoso di aceto di vino, giusto il tempo che le friselle si ammorbidiscano per bene, quindi strizzarle molto bene fra le mani e adagiarle su un panno, asciugarle un poco e trasferirle in una capiente ciotola, sminuzzandole per bene anche fra le mani, condirle con olio, sale e pepe.
Unirvi le verdurine tagliate sottili e il basilico grossolanamente spezzetato fra le mani, girare con cura e dimenticarla in frigo fino al giorno dopo! Servirla non troppo fredda.
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Appassionatissima di cucina!!!Quando posso corro a leggere, a "preferitare", a scrivere e a provare ricette sempre nuove!Amante delle tradizioni e della buona tavola, pasticcio tra farina e uova sin da quando sono piccola!:-)...Sono capitata per caso su questo sito e subito me ne sono innamorata!Grazie per le vostre ricette e complimenti!
(agg. 9/2008)
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