Questa è la spiegazione (spero semplice) di un intreccio che io amo moltissimo.
Si crede erroneamente sia difficile farlo ma, se proverete vi accorgerete che è di una semplicità disarmante. Ho utilizzato diverse colorazioni di pongo perché magari vedendole vi sarà più facile capire come e dove posizionare i filoni di impasto
Buon divertimento
Dividere l'impasto in 6 palline tutte dello stesso peso e ricavarne 6 filoncini allungati che metteremo sulla spianatoia di fronte a noi
Unire le punte dei filoncini facendo una certa pressione sull'impasto
Prendi l'ultimo filone di destra e portalo in alto a sinistra
prendi ora quello che era il primo di sinistra ma che è divenuto ora il penultimo e portalo in alto a destra.
Dividi 2 a 2 i filoncini rimasti in basso. Questa operazione di divisione verrà fatta ogni volta.
Prendi ora il filone in alto a sinistra e portalo al centro
prendi ora il penultimo di destra e portalo in alto a sinistra
Prendi l'ultimo in alto a destra e portalo al centro
ora prendi il penultimo di sinistra e portalo in alto a destra
prendi l'ultimo in alto a sinistra e portalo al centro
prendi ora il penultimo di destra e portalo in alto a sinistra
è ora la volta di portare l'ultimo in alto a destra al centro
prendi il penultimo di sinistra e portalo in alto a destra
dovete continuare con il sistema che ho descritto fino ad ora, fino all'esaurimento della pasta. Per chiudere io attacco spingendo sui filoncini
con una spatola o un coltello taglio via l'ultimo pezzettino finale che è bruttino
e per finire ripiego sia l'inizio della treccia che spesso è un po "bislacco" che il fondo, sotto ala treccia medesima. Metto poi a lievitare su una placca da forno ricoperta con il sil-pat
In questa foto la potete vedere già quasi lievitata e quasi pronta per andare in forno
Nella confusione ho dimenticato di fare una foto al prodotto finito..sarà per la prossima volta. Una volta ben lievitato si può, come tutti i pani, spennellare di latte, uovo, acqua e semini vari.
. . hai fatto... (Camila)
. . . . Allora e' per questo.. (Ollyna)
. . Ciao Paola... (Azzeccagarbugli)
. . Ci volevi tu (Triestina)
. . . . Grazie a tutte (Lokum)
. . . . . . Chapeau ! (Minervina)
. . . . . . la treccia a sei fili (Margheritina)
. . . . . . . . Da qualche parte.. (Lokum)
. . . . . . . . . . Niente di più vero (Cassandra80)
. . . . . . . . . . . . Paola: due sole parole.... (Raggio Di Sole)
. . . . . . . . . . . . . . Sole:due sole parole (Lokum)
. . . . . . . . . . . . . . . . m a g i c a (Deasta)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . Giurin giuretta.. (Lokum)
Treccia a Sei Fili (Marcella Dk)
. . Come e' venuta?? (Lokum)
. . . . Proprio bene! (Marcella Dk)