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Sfoglia al Salmone Affumicato ed Erba Cipollina

Ricetta inviata da nerocristallo il 01/03/2006

Vista su gambero rosso channel e subito provata per il veglione di capodanno. è veramente accattivante, perché il salmone, non essendo in eccesso, rimanere delicato delicato... gnam gnam, buon appetito.

Difficoltà
Facile
Ingredienti
  • 1 confezione di pasta sfoglia
  • 100g di salmone affumicato
  • 2 cucchiai di erba cipollina sminuzzata
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • latte q.b.
  • panna q.b.
Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°.

Stendere la pasta sfoglia in una teglia unta e infarinata.

Praticare dei fori con i rebbi di una forchetta nel fondo della pasta.

Infornare per 10/15 minuti dopo aver posizionato sul fondo della torta dei fagioli secchi, per non far gonfiare eccessivamente la pasta.

Sbattere le due uova, il latte, la panna e il parmigiano, fino ad ottenere una cremina omogenea.

Aggiungere l'erba cipollina.

Tagliare a striscioline il salmone affumicato e disporlo nella base sfornata, ricoprire con la cremina ed infornare per 20/30 minuti a 180° o comunque fino a quando la cremina si sia rappresa.

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Autore
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nerocristallo

mh...22anni(e si gli anni passano) aspirante medico, aiuto sono solo al terzo anno...una cuoca in erba dalla bellissima sardegna. è mia nonna ad avermi inculcato l'amore per la tradizione e per il sperimentare tra i fornelli. (ho i suoi segreti)...inoltre i molti luoghi che ho visitato mi hanno permesso di farmi una piccola cultura gastronomica internazionale...insomma mi diverte sperimentare, e cucinare per gli amici...questo sito è bellissimo ho preso tantissimi spunti...e tantissime ricette. grazie michela

(agg. 6/2006)

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