Ho fatto un mix delle ricette trovate in giro... ma sempre troppo fritte o condite... E direi con un buon risultato...
- 750 gr. alici
- 2 pomodori
- un mazzetto di prezzemolo
- pan grattato
- 2 spicchi d'aglio
- 1 filo d'olio
- teglia
Tagliate i pomodori a dadini piccoli piccoli.
Private le alici delle interiora e della testa, aprirle evitando di separare le due metà, eliminare la lisca e lavarle.
Tritate il prezzemolo e l'aglio (a cui avrete tolto l'anima).
Mettete nella stessa terrina i pomodori con il trito aromatico.
Appoggiate la metà delle alici con il dorso sul tavolo, distribuirvi un po' di composto e chiudere con le alici rimaste (a mo di sandwich).
Disporle, in modo carino, una teglia foderata con carta forno, e cospargerle (con l'aiuto di un colino) con un po' di pangrattato.
Farle cuocere in forno preriscaldato a 180° per 8 minuti.
Servite calde oppure tiepide andranno benissimo lo stesso.
Non salare! ... al massimo una spolverata di peperoncino.
Pasta al Profumo di Alici e Prezzemolo inserita da MaquideUn ottimo sugo ricavato dal "nobile" avanzo di alici gratinate al forno... Tutti i profumi del mediterraneo nel piatto...
Mi ritrovo qua seduta ad aggiornare il mio profilo..
ma che dire?
Mi chiamo Debora, abito in provincia di Torino e più specificatamente nella ridente CALUSO, dove viene prodotto l'Erbaluce ed il Passito omonimi....
Nulla è cambiato...se non che la mia lotta contro la bilancia mi fa eternamente soffrire... e da poco sono di nuovo a dieta... ma come si fa?
Proprio io che ho una smoderata passione per il vino, gli aperitivi e le cene con gli amici...
pazienza....
mi consolo cucinando e "allestendo" tavole creative per i miei ospiti...
UN BESO A TUTTI!
(agg. 4/2005)