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Sciogliere il cioccolato

Consiglio inviato da missbaggins

Sciogliere il cioccolato

Per sciogliere ben bene il cioccolato bisogna mettere una pentola d'acqua sul fuoco, far raggiungere l'ebollizione e levarla dal fornello.

A questo punto metterete il recipiente con il cioccolato sopra la pentola, ma senza mai fargli toccare l'acqua.

Ci metterete un po' di pių, ma il cioccolato sarā, come si dice a Roma, una crema...

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missbaggins

Espatriata da Roma a Oxford per motivi di studio, reimpasto la cucina romanesca con tocchi inglesi, con grandi pennellate "etniche"grazie ai fornitissimi supermercati di qui. Mi vedo pero`costretta a trascurare la mia passione, la frutta e la verdura, causa freddo glaciale!

(agg. 2/2010)

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