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Tortini al Cioccolato

Ricetta inviata da keeca89 il 11/05/2003

La cottura del tortino è una faccenda delicata, probabilmente l'espressione "10 minuti a 220°" è fuorviante: i fattori in gioco sono molti e ogni forno fa storia a sé. Dipende dalla quantità di impasto nello stampino, dalla tipologia dello stampino, dal forno ventilato/statico dalla reale temperatura del forno, comunque... il punto di cottura può essere stimato empiricamente nel momento in cui i tortini sono diventati belli gonfi e appena NON sono più lucidi in superficie.



Difficoltà
Facile
Ingredienti per 6 porzioni
  • 200 g cioccolato fondente
  • 200 g burro
  • 160 g zucchero
  • 4 uova
  • 40 g farina
  • 1 bustina vanillina
Preparazione

Imburrare e infarinare otto stampini in alluminio da porzione.

Metterli in freezer.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro e lo zucchero, sbattendo bene con una frusta.

Fare leggermente raffreddare e incorporare le uova una alla volta.

Aggiungere in ultimo la farina setacciata.

Mettere il composto negli stampini e tenerli nel freezer per almeno quattro ore.

Riscaldare il forno a 220° e infornare gli stampini congelati.

Cuocere per dieci minuti.

L'esterno sarà cotto, l'interno morbidissimo.

Fotografie
tortini1 tortini
Commenti
Tortini al Cioccolato (Mariros)
. . Ti rispondo io.. (Little Angel)
. . . . Brava! (Smilesmile)
. . . . . . Grazie (Mariros)
devo prepararne un tot (Muffa)
. . mah (Keeca89)
. . . . Saporita (Karemy)
. . . . . . saporita (Keeca89)
. . . . . . Ahhhhhhh (Muffa)
. . . . . . . . ciao (Karemy)
mammamia.... (Vale.G.)
. . E le uova? (Clod)
. . Keeca, sapessi... (Karemy)
. . interessante (Keeca89)
. . . . commento (Vale.G.)
. . Meow.... (Miciapallina)
. . . . io e le mie gatte.. (Vale.G.)
La dose........ (Fragoletta)
. . oppure (Keeca89)
. . . . domandina... (Gaia)
. . . . grazie! (Fragoletta)
curiosità.... (Silvia.Robi)
. . e perchè mai? (Maccaru)
. . a me è capitato... (Tani)
Teglia unica (Laura Ge)
Tortini di Keeca e stampini: (Noyra)
. . carissima (Keeca89)
. . . . Velocissima Keeca! (Noyra)
. . . . non dirlo a Keeca.... (Damo267)
. . . . . . Aaargh! (Noyra)
. . . . . . . . mumble mumble... (Damo267)
. . . . . . . . . . imburra e ... (Keeca89)
. . . . . . . . . . . . mi impiccio..... (Mammatilli)
. . . . . . . . . . . . . . Cara impicciona bella, (Noyra)
. . Fatti! (Noyra)
. . . . KEECA scusa... (Clod)
. . . . . . ciao claudia (Keeca89)
. . . . . . . . frizer (Clod)
. . . . . . . . . . :) (Keeca89)
. . . . . . . . . . . . Ok... (Clod)
. . . . . . . . . . . . . . generosa non (Keeca89)
. . . . . . . . . . . . . . . . fatti!!!! (Clod)
. . DDS: due domande stupide (Mariber)
. . . . sì (Keeca89)
Tortini al Cioccolato (Pidda)
. . per una cottura ottimale (Keeca89)
Tortini al Cioccolato (Pablita)
. . tortini al cioccolato (Paola88)
. . . . non a caso (Keeca89)
chiarimenti (Sweetarmony)
. . risposte (Keeca89)
. . . . Grazie! (Sweetarmony)
Tortini al Cioccolato (Benedettaza)
. . allunghi un po' la cottura (Keeca89)
cioccolato in polvere? (Pocahontas)
. . no (Keeca89)
Tortini al Cioccolato (Farofa)
. . Se ti va di ustionarti... (Maccaru)
. . . . questo va da sé.... (Farofa)
. . . . . . tortini.. (Lapimpallegra)
. . . . . . . . grazie!! (Farofa)
F a v o l o s i!!!!!!!!!!!!!!!!!!! (Grazia1601)
stampini.... (Pudy)
. . stampini (Keeca89)
Meglio i tuoi! (Narciso)
. . direi che (Keeca89)
Tortini al Cioccolato (Elena52)
Tortini di keeca: SLURP! (Christel)
. . ebbene (Keeca89)
Da sballo!!! (Spily)
. . evviva! (Keeca89)
. . . . Ieri nature (Spily)
. . avevo seguito... (Pudy)
. . . . Veramente ottime (Spily)
. . Stesso dubbio (Cri73)
. . . . vanno messe intere (Niche)
. . stampini e altre domande (Mammatilli)
. . . . risposte (Keeca89)
. . . . dimenticavo (Keeca89)
. . . . . . sempre cara (Mammatilli)
Stampini troppo spessi.... (Baloospa)
. . stampini (Keeca89)
Keeca...yahooo! (Maccaru2023)
Cara keeca ho sicuramente sbagliato la cottura!!! (Maccaru2023)
. . ma quanto mi dispiace (Keeca89)
. . . . infatti il mio forno.. (Maccaru2023)
. . . . . . se... (Keeca89)
. . sapete una cosa? (Morgana64)
. . . . mi pare... (Maccaru2023)
tortini al cioccolato (Narciso)
. . oddio (Keeca89)
. . . . stampi di aluminio (Clod)
. . . . . . e la temperatura? (Narciso)
. . . . . . . . la temperatura ... (Clod)
. . . . . . riusciti (Narciso)
. . . . gentilissima (Narciso)
slurp!!!!!!!!!!!!!!! (Muffa)
tortini al cioccolato (Niche)
. . son contenta (Keeca89)
Tortini Cioccogolosi (Ollyna)
ma buonissimi!!!!! (Evaluna77)
. . e ovviamente (Clod)
cioccolato bianco (Cerbiatta)

Autore
keeca89

Cittadina di cooker da qualche anno ormai, e mi piace sempre più cucinare, anche perchè grazie a cooker ho soperto delle nuove dimensioni, molto gratificanti.

La cucina è la mia valvola di sfogo, è il luogo dove intesso le amicizie più intime, dove dò vita ai miei sogni e alle mie creazioni.

Con cooker ho imparato soprattutto a condividere i momenti della creazione di un piatto, e a non essere gelosa delle mie creazioni, che dalla condivisione escono arricchite.

Mi sono stabilita da tempo nella provincia di Gorizia e lavoro a Trieste, è un posto che mi piace, molto vario e aspro, ma mi mancano i miei monti, la neve d'inverno, la vista limpida dell'alta montagna.

Mi piace mangiare bene, ma il cibo mi deve solleticare a diversi livelli: mente, occhi e palato, caratteristiche che adesso cerco di trasferire nei miei piatti, ma ho ancora molta strada da fare.

(agg. 6/2006)
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