L'aroma più o meno intenso è dato dalla qualità dei limoni, per questo vi ho consigliato gli sfusati, anche se non sono facili da trovare.
- 1 litro di alcool a 90°
- 1 litro di acqua
- la buccia di 4/5 limoni grandi non trattati (meglio se sono Sfusati amalfitani)
- 750 gr. zucchero
Pelare sottilmente la buccia dai limoni (attenti a non prendere la parte bianca che rende amaro il liquore) e metterla a macerare in un barattolo insieme all'alcool e ben chiuso per 7/10 giorni.
Trascorso questo tempo mettere a bollire l'acqua con lo zucchero e quando si sarà completamente sciolto ed è ancora caldo unirvi l'alcool filtrato.
Lasciar riposare un'intera notte e il giorno seguente imbottigliarlo filtrando sempre.
Gustare ghiacciato.
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Mi chiamo Irma, mi piace cucinare e tutto ciò che gravita nell'ambito della cucina, vini compresi. Sono campana di origine e romana di adozione, per cui due cucine fenomenali. amo viaggiare, cucinare per gli amici, provare nuovi sapori e cucine diverse, perchè la cucina per me è comunicazione. Adoro gli animali, tutti, ma soprattutto i gatti. mi piace il mare, la pesca, leggere buoni libri, avere amici sinceri, passeggiare all'aria aperta.
(agg. 6/2005)
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