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- Ripieno:

Tritate il prosciutto ed il salame e versate in una terrina di media grandezza insieme al parmigiano ed ad un uovo.

In una scodella a parte, lavorate il pan grattato con metà del latte.

Unite agli altri ingredienti e mescolate il tutto.

- Preparazione dei fiori:

Lavate e sgocciolate i fiori di zucca facendo attenzione a non romperli.

Inserite un cucchiaio di ripieno in ogni fiore.

- Pastella:

In una scodella, mescolate un uovo con l'altra metà del latte.

In un piatto a parte preparate la farina.

Immergete ogni fiore prima nella scodella e poi passatelo nella farina.

- Frittura:

Versate l'olio in una padella e lasciate scaldare a media temperatura.

Friggete i fiori 2-3 minuti per lato o finché non sono dorati.