Questa è una ricetta che ho testato parecchie volte e ha avuto sempre molto successo.
Difficoltà
Media
Ingredienti per 10 porzioni
- 500 farina
- 150 zucchero
- 120 burro
- 200 fichi secchi
- 200 noci spezzettate
- 150 uvetta sultanina
- 50 cedro candito
- 2 uova
- 1 cubetto o 1 bustina lievito birra
- 2 cucchiai miele
- sale
Preparazione
Far lievitare 100 gr. farina con il lievito e acqua tiepida.
Impastare la farina rimanente col burro a temperatura ambiente, lo zucchero, le uova, il miele e alla fine il panetto lievitato.
Lavorare bene e lasciar lievitare finché il volume è raddoppiato.
Riprendere la pasta, aggiungere tutta la frutta secca a pezzetti.
Porre l'impasto a forma di cupola in una tortiera, far lievitare nuovamente e cuocere in forno caldo per circa 50 minuti.
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Autore
flamor
Friulana che vive a Padova, collezionista di libri di cucina e appassionata a provare ricette nuove.