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A parte che è buonissima è anche un modo di non sprecare niente quando fate le spremute di arancia.
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Ingredienti
- per la pasta:
125 gr di burro
5 tazzine da caffe di farina
1/2 tazzina da caffe di yogurt
1/2 tazzina di olio di semi
1 tazzina di zucchero
1 cucchiaino da caffe colmo di bicarbonato
3-4 gocce di limone
- ripieno:
la buccia di 3 arance medie
un cucchiaio da minestra di maizena
1 bicchiere di zucchero
il succo di un limone
- per spolverare:
zucchero a velo
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Preparazione
Prima di preparare la pasta mettere a bollire per 10 minuti gli spicchi di buccia di arancia (gran parte dell'interno bianco può essere lasciato non si sentirà l'amaro) e ripetere l'operazione per 3 volte, cambiando l'acqua ogni volta.
Durante l'ultima bollitura impastare velocemente tutti gli ingredienti avendo cura però di spremere le gocce del limone sul bicarbonato prima di aggiungerlo.
Dividere l'impasto in 2 e con una meta rivestire una tortiera imburrata e infarinata.
Con una forchetta praticare un po di buchini sul fondo.
Con la pasta avanzata preparare un coperchio.
Una volta cotte le bucce tritarle piuttosto finemente aggiungervi lo zucchero, il succo del limone e la maizena.
Riempire il guscio di pasta con il purè di arance e ricoprire col coperchio chiudendo i bordi "pizzicandoli".
Con la punta di un coltello, praticare qualche taglietto sul coperchio in modo che il vapore possa evaporare.
Infornare immediatamente, è molto importante che lo si faccia subito altrimenti il sughetto che formano le arance bagnerà irrimediabilmente l'impasto.
Infornare in forno preriscaldato 175-180 per circa 40 minuti.
Una volta fredda spolverizzare con zucchero a velo.
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I commenti precedenti:
Torta di Arance Meravigliosa, anzi Perfetta (Fuzzie)
. . Arrossisco (Lokum)
. . . . anche di più! (Fuzzie)
. . . . . . Credo (Lokum)
Torta di Arance (Aliceflas)
. . Re:torta di arance (Lokum)
. . . . posso permettermi...? (Fuzzie)
. . . . . . piano piano... (Aliceflas)
. . . . . . . . Di Lokum... (Maccaru2023)
. . . . . . . . . . Troppo buona (Lokum)
. . . . . . . . . . . . aggiungo... (Dona58)
. . . . . . . . . . . . . . Evviva (Lokum)
. . . . spero (Aliceflas)
. . . . . . questa no (Fuzzie)
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Autore:
 Lokum: Una Amica,con la a maiuscola mi ha descritta cosi..Chi e'??..Ma e' Monica1 la poetessa!!
Vagabonda d’animo, contrabbandiera di sorrisi…..riesce ad avvolgere con un unico abbraccio due continenti. Si svela lentamente con morbida sintonia per chi ne vale lo sforzo. In cucina sarebbe miele di rododendro , in libreria “oceano mare” di Baricco, in sala narghile’ e in giardino la sigaretta solitaria.
Aspra, a volte, dell’asprezza di chi ha molto combattuto e molto visto cadere. Dolce, a volte, della dolcezza di chi molto ha sognato e a volte è riuscito ad amare.
(agg. 11/2006)
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Ricetta classificata in:
 Torte
Ricette a base di Arance
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