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Il latte da un gusto morbido e delicatoil balsamico la rende particolarmente appetitosa. ho scoperto da poco questo tipo di salsa, prima la facevo solo con latte, ma cosė č un'altra cosa, ve la consiglio davvero. Ah! naturalmente si possono fare nella stessa maniera anche altri tipi di carne, come pollo, tacchino o vitello.
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Ingredienti per 4 porzioni
gr. 600 di lombo di maiale
1/2 litro di latte
gr. 20 di burro
o panna
8 fettine di pane
sale
olio
1 cucchiaio di balsamico
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Preparazione
Legare il pezzo di carne, salare e mettetelo in un tegame.
Rosolare e aggiungere un po' di latte e lasciare cuocere molto lentamente, a tegame coperto, aggiungendo il latte gradatamente.
Quando il sugo si sarā ristretto,
aggiungere il burro o la panna e il balsamico, mescolare e frullare il tutto.
Tagliare a fette la carne e bagnarla con un po' della salsina preparata, il resto sistemarla su crostini di pane possibilmente abbrustolito.
Servire subito.
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Fotografie
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Autore:
 Gresy: sono nata in campagna e ci sono rimasta tuttora,la mia passione da sempre ,la cucina,amo cucinare e sono in continua ricerca di cose nuove semplici e genuine, che mi ricordano la mia infanzia.vivo in toscana dove la campagna e inimitabile,piena di fascino,ricca di sapori e odori inconfondibili.
(agg. 10/2007)
Scheda | Ricette | Locali
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Ricetta classificata in:
 Secondi
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