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Farinata

Ricetta inviata da fondente il 04/04/2005

Minestra semplicissima che in passato era destinata ai bambini e agli anziani. Mi ricorda mia nonna...

Difficoltà
Facile
Ingredienti per 4 porzioni
  • 50 gr. di farina di grano
  • 1/4 litro di brodo vegetale (oppure acqua leggermente salata)
  • 50 gr. di burro
  • formaggio parmigiano (o pecorino) grattugiato a piacere
Preparazione

Stemperare la farina in una tazza di acqua tiepida facendo attenzione a non formare grumi.

Mettere il brodo (o l'acqua) a bollire in una pentola e quando ha alzato il bollore versare la "farinata".

Una volta che la farina sarà ben cotta e la minestra avrà assunto un aspetto cremoso servirla condendola con poco burro e con formaggio a piacere.

La densità potrà essere modulata a discrezione aggiungendo, dopo cotta, altro brodo o acqua oppure prolungando la cottura.

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Autore
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fondente

Mi piace cucinare e leggere. Adoro il cioccolato ovviamente "fondente". Mi piace viziare i miei familiari preparando loro piatti appetitosi. In cucina adoro sperimentare.

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