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L'unico commento che posso fare per questo piatto e che è veramente molto buono. Va servito con del riso pilaf.
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Ingredienti
1 kg di pollo a tocchetti
burro
1 cucchiaio da minestra di curry
1 cipolla tagliata fina
1 spicchio d'aglio da schiacciare
1/4 di tazza di farina
1 cucchiaino di zucchero
1/2 cucchiaino di ginger in polvere
1/4 di cucchiaino di senape in polvere
1 cucchiaio da minestra di cocco
1 pomodoro sbucciato e tritato
1 mela asprigna grattugiata
2 tazze di brodo di pollo
1 cartone di panna
sale
pepe
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Preparazione
Soffriggere nel burro il curry, la cipolla e l'aglio fino a che la cipolla è tenera.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti eccetto il cocco, il brodo il pollo e la panna.
Cuocere per 5 minuti a fuoco basso.
Versare il brodo mescolando e il cocco, portare a bollore, abbassare la fiamma, mettere il coperchio e far sobbollire per 1 ora circa.
Passare col passaverdura o colino (io uso il frullatore ad immersione), aggiungere il pollo cuocere per altri 30 minuti almeno.
Poco prima di spegnere aggiungere la panna.
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I commenti precedenti:
cercavo uno spezzatino esotico (Marmotta Golosa)
. . Mudur... (Lokum)
. . . . grazie Paoletta! (Marmotta Golosa)
. . questo l'ho provato ed è ottimo (Faliscan)
. . . . si, credo proprio di si (Marmotta Golosa)
. . ciao marmotta... (Britt)
. . . . ancora no! (Marmotta Golosa)
. . . . . . Allora... (Britt)
. . . . . . . . bene! (Marmotta Golosa)
pollo al curry (Ferrars77)
. . Ciao Alessandra! (Lokum)
. . Pesto siciliano???????? (Astrid)
. . . . che bello... (Ferrars77)
. . . . . . augurissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii! (Dadra)
. . . . astrid (Dadra)
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Autore:
 Lokum: Una Amica,con la a maiuscola mi ha descritta cosi..Chi e'??..Ma e' Monica1 la poetessa!!
Vagabonda d’animo, contrabbandiera di sorrisi…..riesce ad avvolgere con un unico abbraccio due continenti. Si svela lentamente con morbida sintonia per chi ne vale lo sforzo. In cucina sarebbe miele di rododendro , in libreria “oceano mare” di Baricco, in sala narghile’ e in giardino la sigaretta solitaria.
Aspra, a volte, dell’asprezza di chi ha molto combattuto e molto visto cadere. Dolce, a volte, della dolcezza di chi molto ha sognato e a volte è riuscito ad amare.
(agg. 11/2006)
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