|
Piatto saporito ed "intrigante", anche se fondamentalmente semplice.
|
|
Ingredienti per 4 porzioni
Un pollo possibilmente giā porzionato
una bustina di Curry
una carota
un pezzo di sedano (possibilmente il "cuore" pių tenero)
una piccola cipolla rossa
un litro circa di brodo vegetale
aromi vari (rosmarino, alloro, salvia)
olio
una noce di burro
pepe e sale q.b.
|
|
Preparazione
Far soffriggere nell'olio e nel burro la carota, il sedano e la cipolla; quando gli ingredienti hanno raggiunto l'imbiondimento eliminarli e mettere nella capace padella utilizzata i pezzetti di pollo precedentemente lavati e puliti. A parte preparare, con due dadi vegetali, il brodo. Quando il pollo č ben rosolato, aggiungere gli aromi "a cascata", due mestoli di brodo e far evaporare il tutto (circa dieci minuti). Continuare la cottura, aggiungendo sempre del brodo e, dopo circa 25-30 minuti di cottura, avendo cura di rigirare frequentemente i tocchetti di pollo, aggiungere la bustina di curry, il sale ed il pepe sul pollo. Quando il composto si asciuga, far soffriggere ancora brevemente il pollo, sino ad ottenere una crosticina croccante sulla pelle. Servire caldo, accompagnando con delle patate novelle cotte al forno ed insaporite con gli stessi aromi usati per il pollo.
|
|
Questa ricetta ti č piaciuta? Non ti č piaciuta?
Commenta questa pagina nel Forum di Cooker.NET
I commenti precedenti:
pollo al curry di rasoma (Fulvia)
. . Pollo al Curry (Rasoma)
|
|
Autore:
Rasoma: La mia passione per la cucina nasce dal fatto di essere un goloso di natura. Amo il cibo, lo assaporo in tutti i suoi gusti, le sue forme i suoi colori. E pertanto mi piace assaggiare cibi diversi, provare ricette nuove. Buon appetito a tutti. Rasoma
(agg. 7/2006)
Scheda | Ricette
|
|
Ricetta classificata in:
 Pollame
Secondi
Ricette a base di Pollo
Ricette a base di Curry
Ricette per Autunno
|
|
Analogie
Bocconcini di Pollo al Curry 
apepea @ My Cooker
Bocconcini di Pollo al Curry
Zia Manola @ My Cooker
Petti di Pollo (o Braciole di Maiale) al Curry
lzac @ My Cooker
Pollo al Curry 
babette @ My Cooker
Pollo al Curry
Tiziana Falletta @ My Cooker
Pollo al Curry
lokum @ My Cooker
Pollo al Curry
elisina @ My Cooker
Pollo al Curry
pastis @ My Cooker
Pollo al Curry
Passiflora78 @ My Cooker
Pollo al Curry
Annella @ My Cooker
Pollo al Curry
Pitu @ My Cooker
Pollo al Curry
caffelatte @ My Cooker
Pollo al Curry
chia33 @ My Cooker
Pollo al Curry di Mrs. Pearl
Mariber @ My Cooker
Pollo al Curry Light 
cybernella @ My Cooker
Pollo al Curry
@ Le Ricette di Pierre
Pollo al Curry
@ Ristoreggio
Pollo al Curry
@ Cooker.NET
Pollo al Curry
@ Cooker.NET
Pollo al Curry
@ Il menų
Pollo al Curry e Riso Pilaf
@ Eat Eat Hurrah!
|
