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Vengono serviti come aperitivo sia caldi che freddi.
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Ingredienti per 6 porzioni
150 gr di patate a fette sottili
150 gr di cipolla tagliata ad anelli
150 gr di cavolfiore a pezzi
150 gr di melanzane a fette sottili
- per la pastella:
100 gr di farina
un pizzico di lievito in polvere per torte salate
un pizzico di peperoncino forte
un po' d'acqua q.b.
succo di mezzo limone
olio di semi di soia per friggere
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Preparazione
Preparate la pastella con la farina, il peperoncino ed il sale.
Aggiungete l'acqua ed il succo di limone, mescolare bene fino a renderla omogenea.
Lasciare riposare un quarto d'ora.
Intanto pulite, lavate e tagliate le verdure che dopo immergerete nella pastella e friggerete in abbondante olio bollente.
Servitele con salsa mango chutney.
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I commenti precedenti:
Pakoras (Oasi1947)
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Autore:
Adele: Profilo autore non disponibile
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
Ricette a base di Patate
Ricette a base di Melanzane
Ricette da India
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