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Preparazione
Sbucciate le cipolle, lavatele e sbollentatele per circa 10 minuti in acqua salata.
Scolatele e fatele intiepidire, quindi dividetele a metà, togliete l'interno (in modo da ottenere una specie di vaschette) e tritate quello che avete tolto.
Grattate con la grattugia o tritate finemente i due formaggi e mescolateli alla polpa delle cipolle e a 2 cucchiai di pangrattato, condite il tutto con olio, sale e pepe.
Con questo composto riempite le cipolle e mettetele su una teglia, spolveratele con del pangrattato, irrorate con un filo d'olio e cuocete a forno molto caldo (220°C) per 15 minuti.
Si gustano tiepide.
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Antipasti
