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Volete fare un buon risotto al radicchio e state eliminando le foglie più esterne? FERMI! non lo fate! usatele per un ottimo antipasto veloce e buonissimo!
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Ingredienti per 4 porzioni
1 cespo di radicchio di Chioggia
1 fior di latte
alici sott'olio
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Preparazione
Mentre il risotto và, lavate perbene le foglie più esterne avanzate del radicchio, ponete al centro di ciascuna una alicetta e un dadotto di mozzarella.
Ripiegate a questo punto con delicatezza la foglia a mò di involtino senza usare stuzzicadenti.
Scaldate una bella padella antiaderente (o una piastra, se l'avete...) e adagiatevi gli involtini che con il calore prontamente si salderanno.
Fateli andare 3 minuti per lato, finché non sono belli cotti e mangiateli subito subito con la mozzarella lavica che fila... che bbuoni..
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Autore:
Lapimpallegra: Romana,31enne,cioccolatofondentedipendente.
(agg. 6/2007)
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
Pesce
Ricette a base di Radicchio
Ricette a base di Alici
Ricette Veloci
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Analogie
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