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Ingredienti per 4 porzioni
400 g di spaghetti
500 g di seppioline
vino bianco
2 cucchiai di conserva di pomodori
aglio
prezzemolo
olio
sale
pepe
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Preparazione
Pulite le seppie, tenendo da parte le vescichette dell'inchiostro. Tagliatele a pezzetti. In un tegame fate dorare l'aglio, dopo averlo schiacciato toglietelo. Buttate nel condimento le seppie e fatele insaporire, salate e pepate. Spruzzate con il vino e fate evaporare, diluite la conserva con un mestolo d'acqua calda che verserete sulle seppie. Cuocete l'intingolo per circa un ora, unendo di tanto in tanto, vino e acqua. Quando la pasta sarà cotta, unite al sughetto il prezzemolo tritato e l'inchiostro contenuto nelle vescichette. Condite la pasta con il sughetto e servite. Naturalmente l'inchiostro si può eliminare in parte o del tutto a seconda dei gusti.
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Ricetta classificata in:
 Pesce
Pasta
Ricette a base di Spaghetti
Ricette a base di Seppie
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