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Pasta con Pesto di Carciofi
ricetta inviata da babette il 01/08/2001

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Ingredienti per 4 porzioni
  • pasta secca, o gnocchi di patate (o ravioli di carciofi)
  • 2 cuori di carciofo bolliti
  • 1 spicchio aglio
  • 2 manciate di pinoli
  • 1 cucchiaio di formaggio pecorino
  • 5 cucchiai di parmigiano
  • 250 ml di panna da cucina
  • 1 noce di burro
  • olio extravergine di oliva
  • sale

    		•

    		Preparazione
    Frullare tutti gli ingredienti nel mixer fino ad ottenere una consistenza omogenea.
    Condire la pasta diluendo con poca acqua di cottura.

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    I commenti precedenti:
    Pasta col pesto di carciofi (Grillo)
    . . pesto carciofi (Babette)
    Pasta col pesto di carciofi (Grillo)

    		Autore:
    Sostenitore Babette: Mamma, genovese, con un pizzico di Romagna nei geni e una parte di cuore Sudafricano per "adozione".
    (agg. 8/2007)

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    		Ricetta classificata in:
    Pasta
    Ricette a base di Pasta
    Ricette a base di Carciofi

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