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Questo antipasto, che si presenta sotto aspetto di crema, è molto semplice da preparare: ciò non toglie che sia un ottimo piatto e una nota di "esotismo" alla vostra cena.

Frullate con il minipimer i ceci con l'aglio (che precedentemente avete tagliato a fette sottili), il sale e l'olio.

Quando la crema risulta più o meno omogenea, aggiungete la tahini e la paprika (giusto un pizzico), mescolate per un paio di minuti e il gioco è fatto. Mescolate per un paio di minuti.

Servito fresco è meglio.

Se volete guarnite con un paio d' olive e accompagnate con pane pita o pane di cereali.

Buon Appetito.