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Un primo semplice ma che ha una certa arietta chic, anche grazie al bel colore giallo-oro... ;-)
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Ingredienti per 4 porzioni
350 gr. mezze penne rigate
3 cucchiai d'olio
1/2 cipolla
2/3 peperoni gialli
1 cartoccino panna da cucina
prezzemolo
sale e pepe
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Preparazione
Soffriggere nell'olio la mezza cipolla affettata finemente.
Pulire i peperoni e tagliarli a listarelle, metterli a rosolare pochi minuti insieme alla cipolla, quindi aggiungere la panna, salare e pepare.
Portare a cottura i peperoni a fuoco molto basso, controllando che non attacchino ne' si asciughino troppo (eventualmente aggiungere qualche cucchiaio di latte).
Poco prima di spegnere aggiungere una manciatina di prezzemolo tritato.
Frullare bene col frullatore ad immersione (o come siete abituati).
Risulterā una bella cremina giallo oro dal sapore piacevole e delicato, con la quale condire le mezze penne cotte al dente.
Il peperone, cosė frullato, non risulta indigesto.
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I commenti precedenti:
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Pasta alla crema di peperoni (Biancaneve)
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Autore:
  Mariber: Marina, di Sanremo. 46 anni e sentirli. Diversamente magraŽ. In cucina mi mancano le basi, negli altri ambienti l'altezza. Cialtrona. Socievole. Di umore discontinuo. Amo la leggerezza (dal punto di vista fisico, vi aspiro)
(agg. 10/2008)
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Ricetta classificata in:
 Pasta
Ricette a base di Penne
Ricette a base di Peperoni
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