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Farfalle agli Scampi

ricetta inviata da sgrisulina il 07/27/2002

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	Lo so lo so è una mazzata per il colesterolo ma una volta ogni tanto un po' di burro in più non fa male!!!!
	Ingredienti per 2 porzioni 160 gr di farfalle fatte in casa 300 gr di scampi 2 zucchine con fiore uno scalogno 40 gr circa di burro Qualche ciuffetto di basilico 2 pomodorini ciliegia Olio d'oliva Sale
	Preparazione Sbollentare gli scampi, (tenere i due più grossi da parte) privarli del guscio e passarli per 5 minuti in padella con un po' di burro. Tritare i fiori delle zucchine e passarle in padella con lo scalogno tagliato a fettine sottili con un cucchiaio d'olio e un po' di burro. Con la grattuggia dalla parte a buchi larghi (quella per fare le scagliette) grattuggiare le zucchine e passarle in padella con lo scalogno e i fiori di zucchina per 5 minuti, aggiungere gli scampi e cuocere per circa 10 minuti, a fine cottura aggiungere il burro rimanente. Scolare le farfalle al dente e far saltare in padella con il sugo. Servire nei piatti e mettere uno scampo al centro del piatto con in mezzo alle chelette un pomodorino aperto a fiore con dentro un ciuffetto di basilico!
	Questa ricetta ti è piaciuta? Non ti è piaciuta? Commenta questa pagina nel Forum di Cooker.NET I commenti precedenti: scampi,burro &colesterolo (Boucusse) . . LEI! (Capitan Cooker) . . . . uso del Lei (Boucusse) . . . . . . spezzare il pane (Capitan Cooker) . . . . . . . . battute estive (Trefigli) . . . . . . . . . . beh... (Barbara) . . . . . . . . . . . . Per Cap e Barbara (Trefigli) . . . . . . . . . . . . . . Sgrisu, (Mariber) . . . . . . . . . . . . . . . . Per Mariber (Sgrisulina) . . . . . . . . . . . . . . bacchettata (Boucusse) . . . . . . . . perspicace (Boucusse) . . . . . . . . . . mezzi di comunicazione (Capitan Cooker) . . scampi, burro & colesterolo (Sgrisulina) . . scampi burro ecc... (Oasi1947) . . . . stakanovista (Boucusse) . . . . . . stakanovista (Oasi1947)
	Autore: Sgrisulina: Ciao a tutti/e... mi chiamo Alessandra sono di Genova e ho 30 anni! Adoro cucinare sperimentare ed inventare ricette nuove e sfiziose, mi piace viziare i miei amici e soprattutto il mio ragazzo con cenette romantiche a lume di candela. Mi piace bere un buon bicchiere di vino rosso.. il brunello e il chianti sono la mia passione! (agg. 8/2005) Scheda \| Ricette \| Locali
	Ricetta classificata in: Pasta Pesce Ricette a base di Farfalle Ricette a base di Scampi

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