- 2 tazze di fave secche private della buccia marrone
- 2 cucchiai di foglie di coriandolo tritato
- 2 cucchiai di aneto fresco tritato
- 3 cucchiai di prezzemolo
- 2 cipolle
- 5 spicchi d'aglio
- 1 porro
- 1 cucchiaino di bicarbonato di soda
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- sale e pepe q.b.
- olio per friggere
Lasciate a bagno le fave per tutta la notte.
Il giorno dopo, dopo averle scolate ed asciugate per bene tritatele insieme all'aneto, il coriandolo, le cipolle, l'aglio, il prezzemolo e la parte bianca del porro.
Aggiungere le spezie, il condimento e il bicarbonato; amalgamare tutto per bene ottenendo cosė un composto piuttosto denso.
Fate riposare almeno un'ora a temperatura ambiente.
Prendere con un cucchiaio inumidito la purea e farne delle polpettine di non pių di 2 cm di altezza.
Fatevi aderire solo da una parte i semi di sesamo e figgere le polpette.
Servirle appena pronte.
. . allora... (Frod@)
. . . . grazie! (Ashkassela)
. . . . . . Prego (Frod@)
Sono una ragazza di 20 anni appassionata di cucina (e mi pare ovvio..),soprattutto di quella etnica, senza praticamente esclusione, anche se quella greca mantiene un posto privilegiato nel mio cuore. Mi piace cucinare dolci e in casa abbiamo ormai raggiunto un tacito accordo culinario, con relativa divisione dei ruoli: mia madre č addetta ai primi piatti(anche a lavarli, se č per questo!), mio padre si occupa dei secondi e dei contorni, poi ci sono io che preparo i dolci ed infine c'č mia sorella che...mangia e basta(lavasse almeno i piatti...)! Detto questo spero di fornire ricette interessanti a tutti gli utenti di cooker.net. Ciao a tutti ;)
(agg. 10/2006)
