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Per chi ama questo ortaggio č un modo di apprezzarlo pur con ingredienti tipici per condirli. Qui fa "scena" anche la disposizione nel piatto di portata.
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Ingredienti per 6 porzioni
5 peperoni di vario colore
filetti di acciughe sott'olio
una manciata di capperi salati
origano
basilico
aglio
olio extravergine
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Preparazione
Arrostite i peperoni e pelateli disponendoli su un piatto di portata a quarti con i colori alternati.
Salateli e distribuite sopra i filetti di acciughe, i capperi tritati, l'aglio affettato, il basilico spezzettato con le mani, l'origano.
Versate l'olio e lasciate riposare almeno un'ora prima di servire.
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Autore:
  Corryfrancy: se fossi un dolce... sarei una torta di fragole e panna...
se fossi un mollusco...sarei un'ostrica
se fossi una spezia...sarei un peperoncino
se fossi una bevanda... sarei un cocktail di frutta poco alcolico...se fossi...mah chissā quante cose potrei essere ancora...
(agg. 3/2008)
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
Ricette a base di Peperoni
Preparazione Anticipata
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