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Questo dolce č uguale a tutti gli altri clafoutis che potete trovare nei ricettari: vi č un'unica differenza che consiste nell'aggiunta del mascarpone (suggerimento di una rivista di cucina) che ho copiato e fatto mia. Risultato piacevolissimo.
Da provare.
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Ingredienti per 5 porzioni
300 gr. di ciliegie
1 bicchierino (abbondante) di maraschino
2 uova
120 gr. di zucchero
100 gr. di farina 00
100 gr. di mascarpone
150 ml. di latte
10 gr. di burro
zucchero a velo
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Preparazione
Lavare le ciliegie (duroni ben maturi), snocciolarle con l'apposito snocciolatore o con un coltellino, e disporle in un ciotolone. Cospargerle con 20 gr. di zucchero e il maraschino e lasciarle marinare per circa un'ora.
Rompere le uova in un'altra ciotola, unire 100 gr. di zucchero e con la frusta elettrica montarli fino ad ottenere un composto ben gonfio. Incorporare la farina setacciata, il mascarpone, il latte e la marinata delle ciliegie (che avrete serbato da parte).
Amalgamare tutto con cura.
Imburrare uno stampo, rovesciarvi il composto e sopra disporre le ciliegie.
Cuocere in forno caldo a 170° per 30 minuti circa (comunque fino a che la superficie sarā ben dorata).
Cospargere di zucchero a velo e servire tiepido o freddo.
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Fotografie
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I commenti precedenti:
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Autore:
 Orsolina: Ho pių o meno gli anni di Sharon Stone e un figlio ormai grande. Mille passioni nella vita (tanto per citare qualcosa a caso: danza, buone letture, fotografia, cinema e musica). Adoro camminare in solitudine la domenica mattina col mio cane (che ho adottato molti anni fa in un canile). Mi piace viaggiare godendo con calma sapori, odori e colori dei posti che visito. Amo il rapporto con le persone e tendo a vedere in loro subito i lati positivi. Sono ottimista per natura, un tantino riservata di carattere (non č casuale che abbia impiegato qualche mese a fare il profilo..) e non so cosa sia la noia. In cucina amo i cibi semplici ma fatti con cura.
(agg. 12/2006)
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Ricetta classificata in:
 Dessert alla Frutta
Ricette a base di Ciliegie
Ricette per Estate
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