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L'ho fatto ieri perché avevo degli yogurt di troppo in frigo e la mia pianticella di lamponi doveva essere un po' alleggerita!
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Ingredienti
400 gr farina
100 gr fecola
180 gr zucchero
4 uova
1 bustina di lievito
2 vasetti di yogurt (io ho usato quello ai frutti di bosco)
lamponi (quantità a piacere)
olio
latte q.b.
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Preparazione
Setacciate la farina con la fecola, dividetela in due ciotole e ad una metà aggiungete il lievito.
Poi prendete le uova, montate gli albumi a neve fermissima e metteteli da parte, sbattete i tuorli con lo zucchero.
Quando saranno belli montati aggiungete i due vasetti di yogurt e sbattete ancora per un po', aggiungete un filo d'olio e date ancora "un giro di fruste".
Ora aggiungete a questo composto prima la farina senza lievito, poco per volta e mescolate bene, poi aggiungete (sempre poco per volta) anche la farina con il lievito.
A questo punto dovrete aggiungere anche un po' di latte per facilitarvi nel mescolare! Quando sarà ben mescolato e senza grumi aggiungete gli albumi a neve e mescolate dolcemente, quando anche questi sono ben amalgamati all'impasto potete aggiungere i lamponi (lavati, messi ad asciugare su un canovaccio e passati in un po' di farina).
Ora travasate il tutto in uno stampo da ciambella e infornate in forno caldo per circa 50/55 minuti (anche di più, vale la regola dello stecchino).
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I commenti precedenti:
Ciambellone allo Yogurt e Lamponi (Madman)
Ciambellone allo Yogurt e Lamponi (Madman)
. . in attesa di roberta (Morgana64)
. . come ha detto anche ornella... (Roberta_7)
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Autore:
 Roberta_7: E' arrivato il momento di aggiornare il profilo... il nome resta sempre lo stesso, Roberta, vivo sempre nel mio paesino di campagna in provincia di Parma, ma gli anni cambiano, diventano 22!! Sono cresciuta e con me è cresciuta anche la voglia di cucinare e sperimentare piatti nuovi. Grazie a voi e grazie alle vostre ricette stò diventando un cuoca (quasi) esperta!! La mia mamma dice che stò diventando quasi più brava di lei, ma questo è praticamente impossibile, non riuscirò mai a cucinare come lei, però ci provo! ;-)... Mi piace mangiare tutto ciò che sia commestibile, vado matta per pasta, pizza, pesce e verdure fatte in ogni modo... Sono stragolosa di dolci e soprattutto di cioccolato (possibilmente extra-fondente)...
(agg. 9/2005)
Scheda | Ricette | Locali
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Ricetta classificata in:
 Torte
Ricette a base di Yogurt
Ricette a base di Lamponi
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