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L'ho fatto ieri perché avevo degli yogurt di troppo in frigo e la mia pianticella di lamponi doveva essere un po' alleggerita!
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Ingredienti
400 gr farina
100 gr fecola
180 gr zucchero
4 uova
1 bustina di lievito
2 vasetti di yogurt (io ho usato quello ai frutti di bosco)
lamponi (quantità a piacere)
olio
latte q.b.
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Preparazione
Setacciate la farina con la fecola, dividetela in due ciotole e ad una metà aggiungete il lievito.
Poi prendete le uova, montate gli albumi a neve fermissima e metteteli da parte, sbattete i tuorli con lo zucchero.
Quando saranno belli montati aggiungete i due vasetti di yogurt e sbattete ancora per un po', aggiungete un filo d'olio e date ancora "un giro di fruste".
Ora aggiungete a questo composto prima la farina senza lievito, poco per volta e mescolate bene, poi aggiungete (sempre poco per volta) anche la farina con il lievito.
A questo punto dovrete aggiungere anche un po' di latte per facilitarvi nel mescolare! Quando sarà ben mescolato e senza grumi aggiungete gli albumi a neve e mescolate dolcemente, quando anche questi sono ben amalgamati all'impasto potete aggiungere i lamponi (lavati, messi ad asciugare su un canovaccio e passati in un po' di farina).
Ora travasate il tutto in uno stampo da ciambella e infornate in forno caldo per circa 50/55 minuti (anche di più, vale la regola dello stecchino).
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I commenti precedenti:
Ciambellone allo Yogurt e Lamponi (Madman)
Ciambellone allo Yogurt e Lamponi (Madman)
. . in attesa di roberta (Morgana64)
. . come ha detto anche ornella... (Roberta_7)
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Autore:
 Roberta_7: Leggendo il mio profilo mi sono resa conto che mi stavo dando ancora 22 anni.. e invece no.. adesso sono 26.. e sono cambiate un po' di cose, a parte gli acciacchi della vecchiaia, qualche capello bianco ecc ecc :-)
adesso, da qualche anno, c'è un ragazzo amante della buona tavola (anche se pesa 20 Kg bagnato, prima o poi riuscirò a capire dove mette tutto quello che mangia!!) che assaggia amorevolmente tutto quello che preparo, e questo mi ha fatto appassionare ancora di più alla cucina.. e poi c'è una quasi suocera che cucina divinamente e stò cercando di rubare qualche trucco da svelare al mondo giallo, ma è molto difficile ragazzi..
abito sempre in provincia di Parma, nella campagna Bardigiana, insieme alla mia famiglia e al mio cagnolone, un Terranova di 3 anni che mangia più di tutti noi messi insieme!!... Mi piace mangiare tutto ciò che sia commestibile, vado matta per pasta, pizza, pesce e verdure fatte in ogni modo... Sono stragolosa di dolci e soprattutto di cioccolato (possibilmente extra-fondente)...
(agg. 10/2009)
Scheda | Ricette | Locali
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Ricetta classificata in:
 Torte
Ricette a base di Yogurt
Ricette a base di Lamponi
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