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La stessa signora che mi ha gentilmente fornito ragguagli per la preparazione delle amarene sciroppate, mi ha fatto il dono anche di questa ricetta. Ancora non ho preparato né l'una né l'altra, ma mi hanno ispirato moltissimo! La stagione ci offre la possibilità di constatarne immediatamente la bontà e l'affidabilità della signora! P. S. E se non frullassimo le fragole ci eviteremmo tanti strizzi di garze e giochi di colino? Mah!
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Ingredienti
500 grammi di fragole mature
500 ml di alcool a 95°
250 ml di acqua
500 grammi di zucchero
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Preparazione
Scegliete delle fragole mature e non "toccate", non guaste, lavatele velocemente, asciugatele e frullatele.
Mettete la purea ottenuta in un vaso a chiusura ermetica, uniteci l'alcool e lasciatele lì per una decina di giorni, cercando di ricordarsi di agitare almeno una volta al giorno.
Allo scadere del decimo giorno preparate lo sciroppo con lo zucchero e l'acqua, fatelo raffreddare ed aggiungetelo alla purea di fragole: mescolate bene, richiudete ermeticamente e lasciate riposare per altri venti giorni, scuotendo ogni tanto.
Dopodiché si passa il tutto ad un colino, si raccoglie in una garza fina e si strizza bene per poi passare ancora il liquido con carta filtro.
Adesso si potrà imbottigliarlo e consumarlo dopo almeno 1 mese.
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Autore:
 Raggio Di Sole: Ebbene, rinnoviamoci. Certo non si può dire che, nel frattempo, nella mia vita, sia cambiato qualcosa, ad eccezione della grande novità apportata da Cooker, divenuto, parte integrante, ormai, del mio quotidiano. Prima di "tuffarmi" in questa avventura credevo di conoscere molto in ambito culinario; solo ora realizzo quanto sia stata malamente "gagliarda" nel crederlo per tanti anni!
Sono sempre io....Leccese, 42enne; moglie, madre, Cuoca per diletto, anzi di più.
Sono pignola, ordinata, simpatica, estroversa, a volte leggermente logorroica, ma sto migliorando....forse! Sono un tantino pazzerella e burlona ma anche poco accomodante e mooolto esigente, in primis con me stessa (ragione per la quale lo pretendo dagli altri) e soprattutto nelle amicizie che reputo indispensabili e fondamentali, purchè siano quelle giuste.
Amo le piante, i Beatles; amo leggere ed andare al cinema, ma so accontentarmi anche di guardare un bel film in TV. Adoro ridere e sorridere, peccato non sia sempre possibile. ADORO fare shopping, prediligendo, ovviamente, attrezzi ed utensileria da cucina, grande o piccola che sia, anche la più strana ed "inutile". Adoro l'aglio e la cipolla, la pizza con il tonno, le melanzane ed i peperoni e preferisco il salato al dolce.
Detesto il fegato, i ceci e la trippa (così come tutte le frattaglie). Detesto le ingiustizie, le ipocrisie e tutto ciò che è "costruito". Detesto i soprusi e gli abusi di potere; così come la maleducazione ed il falso perbenismo e proprio non sopporto chi non prende mai una posizione, celandosi "abilmente" dietro un carattere tranquillo e poco incline a polemiche e discussioni.
Questa sono io. Da sempre. A pensarci bene, però, qualcosa di diverso c'è nella mia vita. Da qualche giorno fa bella mostra di sè, nella mia cucina, una planetaria nuova di zecca ed ora anch'io potrò vantare Pane da urlo, Biscotti da urlo, Meringhe da urlo (ridete, ridete, ma io ho urlato davvero quando ho realizzato, giorni fa, meringhe degne di essere chiamate tali!), Panettoni da urlo, Pan Briosce da urlo......(continua.....)
(agg. 1/2008)
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Ricetta classificata in:
 Bevande Alcooliche
Ricette a base di Fragole
Ricette per Primavera
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