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Sembrerà strano, ma questa ricetta me l'ha imposta mia figlia quando andava all'asilo, perchè diceva che era il piatto più buono della mensa. Io non so esattamente cosa c'era dentro, ma con le sue indicazioni sono riuscita a confezionare questo piatto, che tutt'ora è il suo preferito e che, effettivamente, risulta molto appetitoso. Consiglio: io di solito preparo quattro fagottini, uno glielo cucino subito e tre li congelo: rimangono benissimo e sono un'ottimo rimedio per una cena veloce. Basta metterli in forno ancora congelati, solo che cuociono un pochino di più.
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Ingredienti per 4 porzioni
1 confezione di pasta sfoglia pronta
250 gr. di ricotta romana
1 uovo intero
1 patata
parmigiano grattugiato
sale
noce moscata
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Preparazione
Far lessare molto bene la patata e ridurla in una purea morbida schiacciandola con una forchetta in una terrina. Aggiungere la ricotta, l'uovo, il parmigiano, sale e noce moscata a piacere. Amalgamare molto bene. (Potrà sembrare un po' molle, ma poi in forno, con l'uovo, il tutto si rassoda!)
Dalla sfoglia ricavare quattro quadrati di circa 15 cm. di lato, mettere al centro una cucchiaiata abbondante del composto e richiudere tirando verso l'alto i quattro angoli, sigillandoli molto bene.
Mettere nel forno già caldo a circa 200° per circa 20-25 minuti, e comunque fino a che i fagottini non sono un po' coloriti e belli gonfi. Buon Appetito!
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I commenti precedenti:
me li ero dimenticati.. (Cuticuti)
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Autore:
Patross: Mi chiamo Patrizia, abito a Savona. Purtroppo ho sempre pochissimo tempo per cucinare perchè lavoro tutto il giorno, e quindi sono sempre alla ricerca di ricettine facili, veloci e leggere!
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
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