L'intenzione era di preparare un'amatriciana ma ho scoperto di non avere pelati, sarei passata alla carbonara ma non avevo uova! E' uscita questa ricetta.
- mezza cipolla
- pancetta affumicata, 70 gr.
- tonno in scatola, 80 gr.
- timo fresco
- peperoncino
- olio
- sale
- pasta casareccia 160 gr.
- zafferano, 1 bustina
Imbiondire la cipolla nell'olio con il peperoncino, aggiungere la pancetta a cubetti e, quando è ben rosolata, incorporare il tonno.
Cuocere pochi minuti, aggiungere il timo fresco e spegnere il fuoco.
Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata alla quale è stata aggiunta una bustina di zafferano.
Scolare la pasta, tendendo un cucchiaio d'acqua per allungare il sugo, condire il tutto e servire caldo.
E' ora di aggiornare il profilo, mi dicono gli amici di Cooker.net, e io penso che dovrei aggiornare anche il mio ricettario.
Ok, ora mi impegno, visto che ricette nuove ne ho provate e sperimentate.
Comunque sono sempre milanese, con un po' di sangue friulano e un po' veneto e, come già detto, amo cucinare soprattutto per e con la persona che amo,poi per gli amici, per le mie famiglie, per i colleghi... :)
(agg. 10/2008)Amatriciana @ Forum di Cooker.NET
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