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Il polpettone è buono ve lo posso assicurare, l'accortezza sta nel fare attenzione a non fare una poltiglia delle verdure ma fare attenzione a lasciarle grossolane in modo che si vedano nell'impasto.
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Ingredienti per 6 porzioni
500 grammi di macinato di vitella
2 carote
2 zucchine
300 grammi di funghi champignon
erbe varie
1 dado vegetale
del pane raffermo
1 uovo sale
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Preparazione
Preparare un impasto come de si dovessero fare delle polpette, facendo ammollare il pane con un po' di latte.
Intanto in una padella mettere dell'olio, tagliare a dadoni le zucchine le carote metterle nella padella, aggiungere il dado e un misto di erbe compreso un po' di misto per arrosto io ogni volta cambio, quando sono circa a metà cottura aggiungo i funghi.
A fine cottura lasciare raffreddare e poi unire il tutto all'impasto di carne cercando di lasciare le verdure abbastanza grossolane, formare un polpettone, panatelo, infornate per cira 30 minuti e buon appetito.
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Autore:
Mary57: Mi piace molto cucinare, mi distende e mi rilassa. Amo i primi piatti e da qualche anno anche i dolci.
Mi piace provare nuove ricette e lo faccio sopratutto quando ho amici a cena, amo il rischioooo, fortunatamente mi va sempre bene
(agg. 1/2007)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Secondi
Carne Bovina
Ricette a base di Vitello
Ricette a base di Verdura
Ricette per Inverno
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