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Questa ricetta č del cuoco di bordo della nave da crociera sulla quale lavorava uno dei miei zii. Io la faccio usando solo il petto... se lo sapesse quel cuoco... =:-O
Buona, buona, buona ;-)
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Ingredienti per 4 porzioni
1 grossa cipolla
2 spicchi di aglio
30 gr c.a. di burro
petto ali e cosce disossate di pollo
vino bianco
1 banana
1 mela (meglio se verde)
1 cucchiaio di curry
1 dado da brodo
1 confezione di panna
sale
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Preparazione
Soffriggere la cipolla, tagliata fine, e l'aglio nel burro.
Rosolarvi il petto, le ali e le cosce del pollo, tutto tagliato a pezzetti.
Aggiungere il vino bianco e far rosolare.
Aggiungere poi la banana e la mela (sbucciata) tagliate a pezzetti, 1 cucchiaio di curry e il dado.
Coprire a filo con acqua e cuocere a fuoco medio finché l'acqua evapora.
Togliere il pollo e tenerlo in caldo.
Aggiungere la panna e frullare il tutto mantenendo bassa la fiamma.
Rimettere il pollo, far insaporire qualche minuto e servire accompagnato da riso pilaf.
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Autore:
  Babette: Mamma, genovese, con un pizzico di Romagna nei geni e una parte di cuore Sudafricano per "adozione".
(agg. 8/2007)
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Ricetta classificata in:
 Pollame
Secondi
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