Cooker.NET | Clafoutis (o Quasi) alle Melanzane

Si mangia caldo o freddo, va bene per chi lavora o chi va al picnic. Per chi è ligure, il gusto ricorderà vagamente i "friscieu" di melanzana. Rapido e gustoso.

Difficoltà

Facile

Ingredienti per 2 porzioni

1 busta melanzane grigliate surgelate da 450 gr.
100 gr. prosciutto cotto tagliato sottile
1 cipolla piccola
1 uovo
100 gr. ricotta
1 cucchiaio e 1/2 farina
sale
noce moscata
latte

Preparazione

Velocissima. Scongelare (meglio nel microonde, "cuociono" anche un po') le melanzane.

Tortiera rettangolare, carta da forno: adagiare uno strato di melanzane, sovrapponendole eventualmente un po'.

Sovrapporre il prosciutto cotto.

Altro (ed ultimo) strato di melanzane.

Tagliare a velo la cipolla e farla appena appassire in padella.

Sbattere l'uovo col sale, latte, noce moscata, la farina e la ricotta (deve comunque restare piuttosto liquido).

Aggiungere la cipolla stufata.

Versare questa sorta di pastella sul composto (dopo aver verificato il grado di sale).

Porre in forno a 200° per 20 minuti.

Verificare.

Dare ancora qualche minuto di grill per la doratura.

Pronto.

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Autore

chocolat29

Doppiata la boa degli "anta", ho dovuto cambiare profilo. Non che sia diventata adulta, anzi...resisto tenace a provare curiosità verso tutto ciò che mi circonda, mondo cooker compreso. Metà genovese metà astigiana, ho iniziato da autodidatta a 10 anni (risparmio i particolari fantozziani...) ed ho la caparbietà di continuare a migliorare. Anche troppo autocritica (come ogni Capricorno che si rispetti...), vivo con un marito e due meravigliosi quattrozampe, che (questi ultimi) sanno raddrizzare la barchetta della mia vita ogni giorno, tra scodinzolamenti e baciotti. Non so resistere agli sfizietti salati; unica eccezzione la Nutella... ovviamente!

(agg. 4/2008)

Analogie

Clafoutis inviata da la fatina @ My Cooker