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Cous Cous di Verdure

Difficoltà
Media
Ingredienti
  • 450 g misto per minestrone tradizionale
  • 10 olive verdi
  • 100 g couscous si trova in vendita già cotto
  • 1/2 cipolletta
  • 2 cucchiai prezzemolo e basilico tritati
  • 1 dado per brodo
  • olio
  • sale
Preparazione

Appassire la cipolla con 2 cucchiai di olio, unire le verdure per minestrone, salare e far insaporire per qualche minuto prima di aggiungere 1/2 lt di brodo di dado. Cuocere per circa 50'. Poco prima di togliere dal fuoco unire le olive a pezzetti e il trito di prezzemolo e basilico. Far riposare per 10' e servire con il couscous.

Analogie
Cous Cous alle Verdure inviata da alda @ My Cooker
Cous Cous con Verdure inviata da srobbi @ My Cooker
Cous Cous con Verdure e Vitello inviata da marge7 @ My Cooker
Cous Cous di Verdure Piccanti @ International Vegetarian Union

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