|
Ottimo dopo pasto, specialmente in estate! Il procedimento č facilissimo e la riuscita garantita, se solo avete la pazienza di scrollare qualche giorno! Ad ogni modo, garantisco che ne vale la pena!
|
|
Ingredienti
6 limoni grossi non trattati
1/2 litro di alcool 95 gradi
1/2 litro abbondante di acqua
200 gr. zucchero
|
|
Preparazione
Lavate bene i limoni, usando una spazzola umida (cercate di passarli sotto l'acqua corrente solo lo stretto necessario, perché tendono ad assorbirla e la buccia perde di aroma).
Asciugateli con cura e iniziate lo "spellamento".
Io mi servo di un semplice pelapatate, l'importante č tenere la mano leggerissima, perché dovete raccogliere solo il giallo... il bianco rende tutto amaro! quando avrete finito, raccogliete le bucce di limone in un contenitore ermetico capiente e copritele bene con l'alcool.
Chiudete bene e scuotete; quindi riponete in un luogo asciutto e buio.
D'ora in poi, per quattro, cinque giorni, prenderete il barattolo e lo scrollerete energicamente per almeno due volte al giorno.
Passato questo tempo, procedete cosė: fate bollire mezzo litro d'acqua abbondante (un pochino evapora sempre...), aggiungete lo zucchero e mescolate con cura, ottenendo uno sciroppo.
Quando l'ebollizione riprenderā, aggiungete l'alcool con le bucce di limone, abbassate la fiamma e fate bollire per ancora uno o due minuti (in questo modo, le bucce sprigioneranno ancora di pių l'aroma).
Spegnete la fiamma e filtrate il tutto in bottiglia di vetro, lasciate raffreddare completamente prima di tappare.
Per una migliore degustazione, appena il limoncino si č raffreddato, riponetelo in frigo e consumatelo ben ghiacciato, magari con qualche fogliolina di menta fresca.
|
|
Questa ricetta ti č piaciuta? Non ti č piaciuta?
Commenta questa pagina nel Forum di Cooker.NET
I commenti precedenti:
limoncino di Flowerflo76 (Maverik)
limoncino 'trentino' (Sunshine111)
. . visto che sei trentina (Scuffiania)
|
|
Autore:
 Flowerflo76: Nuovo profilo!
Sempre trentina, sempre pių amante della cucina per la quale vorrei solo avere un'altra giornata dopo quella (sempre troppo lunga) trascorsa al lavoro...:)
Fortuna che ci siete voi a darmi un'aiuto notevole per destreggiarmi tra pc e fornelli, famiglia ed impegni con mille sempre nuovi, sempre squisiti manicaretti!!!
(agg. 10/2007)
Scheda | Ricette | Locali
|
|
Ricetta classificata in:
 Bevande Alcooliche
Ricette a base di Limone
Ricette a base di Alcool
Ricette per Estate
Ricette da Campania
|
|
I menų con questa ricetta
Cenetta a Due per San Valentino 2006
di flowerflo76
Analogie
Limoncello  
Mariuccia @ My Cooker
Limoncello 
Pinkie @ My Cooker
Limoncello
agnesezac @ My Cooker
Limoncello
orsolina @ My Cooker
Limoncello
letizia.p @ My Cooker
Limoncello
pegeen @ My Cooker
Limoncello
eduda @ My Cooker
Limoncello
seligh @ My Cooker
Limoncello
Evaluna77 @ My Cooker
Limoncello
.nima. @ My Cooker
Limoncello
pupi1980 @ My Cooker
Limoncello di Carla
lala @ My Cooker
Limoncello e Citronella
sagitto57 @ My Cooker
Limoncello Procidano
Flabellina @ My Cooker
Limoncello (Versione Superalcoolica)
barby74 @ My Cooker
Limoncino
A.Hochstrasser @ My Cooker
Limoncino
Vivi78 @ My Cooker
Limoncino
monietta @ My Cooker
Limoncino di mia Mamma
celestefrittata @ My Cooker
Limoncello
@ La Cucina Calabrese
Limoncello
@ Mangiare bene
Limoncello
@ Forum di Cooker.NET
Limoncello
@ Naturalmente Italiano
Limoncello
@ PuntoCR
Limoncino
@ Le Ricette di Pierre
|
