Suoni, colori, scintillii e campanelli, ci accompagna per circa un mese quella irrefrenabile gioiosa frenesia che ovunque dilaga. Aspetto tutto l'anno, lontana da casa, tra giornate più o meno tutte uguali, che arrivi quell'atmosfera un po' surreale ed eccola anche quest'anno finalmente è arrivata! Tutto intorno è gioia e felicità, i colori sono vivi ed accesi, i suoni si fanno più squillanti, i sapori più spiccati e gli odori più avvolgenti, è lei, è la tradizione.

I regali: odio e amore, adorabile farli e riceverli ma... non sempre, ormai forse si è un po' perso quello che era il vero e proprio significato di dono, ora una frase fatta ci sta bene: siamo vittime del consumismo.

La famiglia: fin da piccola la mia casa a Natale è addobbata a festa, si sente nell'aria l'odore della festa! Fiocchi, nastri e carta da pacchi, gente che va e che viene. La mia famiglia, tutta riunita, mamma e papà, i nonni, tutti gli zii e le mie cugine, il numero di persone non è eccessivo ma la famiglia è unita e si sente. Tutte le case come la mia si popolano e si cerca almeno per quello che è possibile di essere felici anche se magari in fondo in fondo nel nostro intimo una sensazione di dolce malinconia credo l'abbiamo avuta tutti prima o poi. Si quella gioia un po' triste che a tratti - solo a tratti - si fa sentire e che vorrebbe uscire e stonare ma no, non glielo si può permettere perché a Natale tutto è armonia e deve essere armonia.

Siamo tutti un po' più felici in quei giorni o almeno ci si prova, chissà forse perché abbiamo poco tempo per pensare alle cose meno belle o magari semplicemente perché ci sforziamo di rimandare quei pensieri al sette di gennaio, ma si sa quella sensazione cattivella che da a tutto un retrogusto amarognolo c'è ed io in particolare non posso far finta di niente, la mia di sensazione è un po' più insistente, la mia famiglia, quel numero non eccessivo è diminuito e allora a tavola quei posti prima occupati ora non lo sono più e mai come a Natale se ne sente la mancanza, ma si deve essere felici perché è giusto così, a Natale almeno un po' ce lo meritiamo e così i pensieri un po' tristi si fanno da parte e via... inizi la festa!

Beh si, come credo in moltissime altre case, i preparativi iniziano con un largo anticipo. Ebbene, che gioia rompere noci e mandorle insieme alla mamma e alla nonna, miele, zucchero, arance candite, farina... impastare, infornare e sfornare, cataste di biscotti di ogni forma e sapore. Si, aspettavo e aspetto da sempre che arrivi dicembre per poter stare finalmente tra le mura di casa col loro tepore familiare e fare indigestione di "amore casalingo" che oggi tanto mi manca.

Da qualche anno posso non solo essere spettatrice ma anche autrice del menù casalingo e allora mi piace intavolare discussioni su ciò che è più o meno tradizionale, così cerco di reinventarmeli quei piatti, quelli a cui proprio non si può rinunciare, quelli super tradizionali. Non si può non pensare alla passione con la quale ogni donna della terra prepara i piatti natalizi. La fatica vola via per far spazio alla soddisfazione di chi li fa e di chi li mangia, quei sapori che sono così speciali forse proprio perché solo una volta l'anno ne godiamo, poi chissà perché durante l'anno non sono la stessa cosa, sembra quasi che si profani un tempio quando si pensa a mangiare che ne so il cotechino a marzo, o la frittura di broccolo a Maggio! No non si può, il Natale lo voglio così come è: agrodolce.

Le pietanze che ribollono sui fornelli, pandori e panettoni, torroni, spumante e pacchetti... che bella magia!
Vorrei proprio che non finisse mai, ogni anno spero che duri sempre di più ma poi mi accorgo che con l'arrivo del nuovo anno già la magia inizia a dissolversi ed io, lo devo ammettere, già aspetto che ritorni.

L'autore Sara B.: Ciao a tutti.Ebbene credo sia arrivato il momento di modificare il profilo! Ormai di anni ne ho 27 ed Ingegnere lo sono diventata da un po'.Ho ancora pallino della cucina... la mia non è una passione è una vera vocazione... purtroppo scoperta in ritardo così magari invece di impazzire tra mouse e tasiera sarei impazzita tra fruste, colini, stampini ecc ecc!! (agg. 3/2008) Scheda | Ricette | Articoli

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