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Il risultato è molto simile ai dolcetti al cocco arabi o thailandesi. Con queste dosi ne escono circa una trentina. Sono goduriosi. Li ho sperimentati durante le feste di natale e i miei amici ne hanno fatto piazza pulita in un battibaleno.
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Ingredienti
250 gr farina di cocco
200 gr zucchero di canna macinato sottile
100 gr zucchero bianco
60 gr farina
2 uova
1 pizzico di sale
30 gr. circa gocce di cioccolato fondente (e comunque q. b.)
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Preparazione
Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti.
Una volta ben amalgamato dividere l'impasto in due.
Lasciare una metà semplice e mescolare all'altra metà le gocce di cioccolato.
Formare con l'impasto delle palline e metterle sulla placca coperta di carta da forno (non troppo vicine perché con la cottura tendono ad allargarsi).
Infornare in forno preriscaldato a 180° e cuocere per 20 minuti.
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Autore:
 Sunny Moon: Classe 1970, appassionata di tutto ciò che è creatività, nella vita faccio la psicologa e mi interesso di arti a tutto tondo, dal teatro all'enogastronomia. Sono umbra, vivo in sabina ma ho nel cuore la Sicilia. In cucina mi piace sperimentare. Sono una forchetta di qualità e di varietà. Amici e familiari sono le amatissime e felici cavie dei miei esperimenti culinari. Finora non si sono lamentati. Buon per me!
(agg. 12/2007)
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Ricetta classificata in:
 Biscotti
Ricette a base di Farina di Cocco
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