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Provate la stessa ricetta con le patatine novelle, diventerà un divertente aperitivo o antipasto sfizioso. Naturalmente, come la maggior parte delle mie ricette, anche questa è nata una sera, avevo voglia di qualche cosa di buono e mi sono arrangiata con le cose che avevo in casa.
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Ingredienti per 6 porzioni
6 patate
1 robiola (o philadelphia o ricotta)
1 etto di speck (o prosciutto crudo)
pepe nero
erba cipollina
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Preparazione
Fate bollire con la buccia le patate (dopo averle lavate e spazzolate bene).
Quando sono cotte tagliatele a metà e con lo scavino (o un cucchiaio) togliete parte della polpa.
In una terrina lavorate il formaggio con l'erba cipollina tagliata fine (in inverno potete usare quella secca) e il pepe nero e la polpa della patata che avete tolto.
Preparate un cartoccio con la patata "ricomposta" con abbondante composto e passate in forno a 200 gradi per 5 minuti.
Nel frattempo tagliate a julienne fine lo speck e fatelo rosolare in padella antiaderente senza olio (rilascia grasso) a fuoco vivace per qualche minuto, finché non diventa croccante.
servite il cartoccio aperto "spolverato" di speck.
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Autore:
 Ittelozzam: Nuovo profilo: Cristiana, 29 anni, un marito, tre cani, due tartarughe e un bellissimo e adorato bambino nato il 31 agosto, Tommaso, che e' il mio angelo biondo con gli occhi azzurri.
Da luglio viviamo finalmente nel nostro "fienile appartamentato" nella provincia di Como, felici, sereni e con tanta voglia di fare mille cose.
Grande passione per la cucina, per la musica e il cinema che condividiamo con tanti amici.
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(agg. 12/2008)
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Ricetta classificata in:
 Secondi
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