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La sorpresa dipende dalla frutta che mettete. Io uso farla con le pere. Un consiglio importantissimo: quando questo dolce è in forno non vi allontanate per stare davanti al computer... la mia prima volta, ne è uscita una treccia quasi "carbonizzata".
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Ingredienti
500 gr. di farina bianca
120 gr. zucchero
100 gr. burro
30/40 lievito di birra
3 uova più 1 tuorlo
scorza grattugiata li limone e arancio
3 pere medie
vanillina
granella di zucchero
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Preparazione
Nell'impastatrice mettere la farina, il lievito sciolto a parte con due cucchiai di acqua tiepida, lo zucchero, le uova, (2 uova e 1 tuorlo) il burro morbido, la scorza degli agrumi, la vanillina, un pizzico di sale. Con la frusta a gancio avviare l'apparecchio finché l'impasto risulti omogeneo e sopratutto elastico.
Lasciare lievitare l'impasto, coperto da un tovagliolo umido, in un luogo tiepido lontano da correnti d'aria finché sarà quasi raddoppiata di volume(circa 2 ore).
Formare con l'impasto due rettangoli regolari di circa 30/35 per 16/18 cm.
Sbucciate le pere, tagliatele a fettine sottili e sistematele per lungo al centro leggermente accavallate spolverizzandole di zucchero e cannella.
Tagliate lungo i lati del rettangolo delle strisce regolari di circa 2 centimetri da intrecciare sulla frutta coprendola.
Ricoprite una teglia con la carta forno, trasferite la treccia e lasciatela lievitare per circa un'ora.
Pennellare con un uovo (il terzo) battuto e spolverizzare con abbondante zucchero a granella.
Forno pre-riscaldato a 170° per circa 30 minuti (dipende molto dal vostro forno).
Servite questo dolce ancora tiepido.
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Fotografie
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I commenti precedenti:
wow (Dolcebetta)
. . certamente.... (Bele)
. . . . mi sembra un'idea fantastica.. (Dolcebetta)
. . . . sarà meglio !! (Merimeri)
. . . . libro ricette (Ritas)
. . . . . . Certo che sì! (Cassandra80)
Briosches a treccia di Bele (Mari9962)
. . Sono questi i segreti.... (Bele)
. . . . faccio da intermediario (Barbara)
. . . . . . wow (Ciaculute)
che meraviglia!! (Etoile)
Una domanda, anzi due...... (Acciughina)
. . esattamente (Bele)
. . . . beleeee! (Sher)
. . . . . . Già preferitata... (Cassandra80)
treccia a metà.... (Pioggerella)
. . con le dosi della (Fragolina)
. . . . Mara (Niche)
. . . . . . si infatti è (Fragolina)
. . certamente.... (Bele)
Treccia di Bele (Macinino106)
. . Diminuisci (Niche)
. . . . prova così (Morgana64)
. . Timer? (Miciapallina)
. . . . timer (Macinino106)
. . . . . . lievito (Miciapallina)
. . . . . . . . certo (Macinino106)
. . . . . . . . . . Non sono esperta (Miciapallina)
. . . . . . . . . . . . :(((( (Macinino106)
. . . . . . . . . . . . . . MA stava impastando? (Miciapallina)
. . . . . . . . . . . . . . . . no, (Macinino106)
. . . . . . . . . . . . . . . . o.t. (Macinino106)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . aggiornamento ore 14.00 (Macinino106)
. . io l'ho fatto (Dolcebetta)
un dubbio (Ciaculute)
. . nessun dubbio (Bele)
. . . . Il mio impasto era (Mari9962)
treccia di Bele (Niche)
. . Niche bentornata!!! (Valentina22)
. . Ciao Niche... (Michelamor)
. . In gran forma!! (Lokum)
. . . . ragazze grazie (Niche)
. . . . . . ma comeeee (Morgana64)
. . mi superi.... (Bele)
. . Cavolo Niche! (Addi)
. . chi trovo dopo tanto? (Bacchiolo)
. . . . Paola (Niche)
. . Niche... (Sa-Kyokoo)
Provata con le gocce di cioccolato (Chicca1984)
Briosches a Treccia: Bele mi puoi aiutare? (Paola.M)
anche io (Clamilla)
. . sighhhh (Morgana64)
. . spettacolo! (Hickory)
Treccia di Bele (Fragolina)
domanda a BELE e grazie a niche (Paolav)
. . no lievito per dolci (Niche)
. . . . grazie.. (Paolav)
Briosches a Treccia con Sorpresa (Dolcebetta)
. . consiglio (Macinino106)
. . . . ottime sicuramente! (Dolcebetta)
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Autore:
  Bele: Dopo tre anni in cooker, il mio nuovo profilo lo scrive una piccola "alunna di cucina" : Alice
Da Bele succede così.
Succede di andare da lei per i motivi più diversi e di trovarsi a collaudare la sua ultima meraviglia, perché Bele non si fa mai trovare sul divano, tutt’al più è al computer a esplorare o condividere ricette.
Bele vive e si realizza in cucina, lei degna erede della sua famiglia di cuoche, dove Cibo si scrive con la C maiuscola e i parenti si sfidano a colpi di focacce pasquali.
Ciò che cucina Bele ha quasi un marchio di fabbrica, un misterioso valore aggiunto.
Condivide esperienza e segreti, fatto strano per le grandi cuoche. Così all’ammirazione per la sua bravura e fantasia si aggiunge quella per l’altruismo, che Bele dimostra in cucina come nel resto della sua vita.
Quando è agitata inforna biscotti, quando è felice cucina una torta, quando ha caldo prepara il gelato…ogni stato d’animo, ogni stagione le ispirano una ricetta.
Vi confido un segreto anch’io, la ricetta della magia di Bele: cuore e passione in abbondanza, manualità a temperatura ambiente e ispirazione q.b.
(agg. 3/2008)
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