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Da tempo volevo provare a fare uno Cheese Cake, ma mi spaventava la presenza della gelatina, perché non sapevo come usarla. Poi ho trovato questa ricetta, ho provato e me ne sono innamorata al primo morso. Mi piace soprattutto perché ci si può sbizzarrire con le varianti...
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Ingredienti per 6 porzioni
200gr biscotti secchi
50gr burro fuso
4 fogli di gelatina
3 vasetti di yogurt alla fragola (o altro gusto)
2dl panna da montare
1 cucchiaino di zucchero a velo
1 pizzico di vanillina
(fragole e/o frutti di bosco o altra frutta a piacere)
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Preparazione
Preparate uno stampo per torte a cerniera rivestito di carta forno.
Mettete i fogli di gelatina dentro un recipiente di acqua fredda per 10 minuti.
Frullate i biscotti nel mixer, fino a renderli una farina.
Unite il burro fuso e mescolate bene.
Aiutandovi con un cucchiaio rivestite il fondo della tortiera con questo composto e appiattite bene.
Mettete in frigo a riposare.
Intanto preparate la crema, montando la panna montata insieme allo zucchero a velo e alla vanillina.
Aggiungete lo yogurt; strizzate la gelatina e fatela sciogliere dentro un pentolino a fuoco basso con un cucchiaio di acqua.
Aggiungetela al composto di panna e yogurt, mescolate bene e disponete la crema sopra il fondo biscottato.
Fate riposare in frigo per almeno 3 ore.
Eventualmente si può decorare a piacere con fragole e/o frutti di bosco.
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Fotografie
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I commenti precedenti:
domandina... (Pioggerella)
. . penso di si (Cobalto)
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. . Gelatina (Vivi78)
. . . . infatti... (Bachatera)
colla di pesce... (Banshee)
. . colla di pesce (Keeca89)
siiiiiiiiiiiiiiiiiii (Morgana64)
. . e che la saga cheese-cake inizi... (Danycolo)
. . evvivaaaaaaaaa (Bachatera)
. . . . misure teglia (Morgana64)
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stasera ci provo anche io... (Giulinha)
. . fatta! (Giulinha)
chesse cake di vivi (Niche)
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. . . . . . te lo hanno appena comunicato... (Morgana64)
. . Cheese cake (Vivi78)
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. . . . . . . . . . . . . . . . Maria (Britt)
Cheese Cake allo Yogurt (Alecalama)
. . Cheesecake (Vivi78)
. . . . dopo tutti questi commenti (Martadalegare)
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Autore:
 Vivi78: Viviana (Gatinha, ma solo per il mio amore), classe '78 (e così non devo più aggiornare il profilo), ancora universitaria (ma spero ancora per poco), scorpioncina fino nel midollo (e ne sono orgogliosa), amo tutti i cibi "caldi", le spezie (specialmente se un po' piccanti, ma anche la cannella e la vaniglia), la cioccolata calda e le tisane alla frutta, le torte di mele e il gelato. Le mie specialità: ovviamente i dolci che preparo con amore per la gioia dei miei cari, la polenta (da Veronese Doc.), la pizza (rigorosamente senza glutine) e il riso (sia in versione italiana che in quella brasiliana). Celiaca (=intolleranza permanente al glutine)da diversi anni, ho fatto di questa mia condizione un punto di forza che mi ha aiutato nella vita a diventare quello che sono oggi... dopo tanti sacrifici ma anche tanta determinazione.
(agg. 12/2005)
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Ricetta classificata in:
 Dolci e Dessert
Ricette a base di Biscotti Secchi
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Ricette per Estate
Preparazione Anticipata
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