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E' un gusto molto particolare ma č piaciuto anche ai tradizionalisti
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Ingredienti per 2 porzioni
2 sovracosce di pollo
un cucchiaino di miele di castagno
uva sultanina
pinoli
noci
aceto balsamico
pepe verde
olio d'oliva
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Preparazione
Sminuzzare i pinoli e le noci avendo cura di lasciare qualche frutto tagliato grossolanamente.
Stendere un filo d'olio nella pentola e unire le noci e pinoli, lasciar tostare per un paio di minuti a fuoco lento.
Infarinare leggermente le sovracosce e passarle nel pepe verde macinato, poi mettere a rosolare in pentola per qualche minuto.
Aggiungere due bicchieri di aceto balsamico e un cucchiaio di miele di castagno.
Lasciar cuocere con il coperchio, a fuoco lento per 35-40 minuti.
Servire guarnendo coi frutti tagliati grossolani!
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I commenti precedenti:
un chiarimento (Mobino)
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Autore:
 Lunabo: Mi piace cucinare con fantasia e tante spezie, il bello č che invento sempre!
Vivo a Trento ma ho sangue abruzzese e 5 anni di vita a Bologna! Ho 26 anni e sono una ricercatrice con un moroso girovago ma culinariamente molto esigente sul groppone.
Sono praticamente onnivora eccezion fatta per ostriche e lumache, tutto quel molliccio mi fa impressione!
Adoro cucinare per me ma soprattutto per gli altri. Cerco di inventare sempre e ci metto l'anima nei miei piatti.
Ho un grosso problema perō con le porzioni se gli invitati sono pių di 4 o 5!
(agg. 12/2005)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Secondi
Pollame
Ricette a base di Pollo
Ricette a base di Aceto Balsamico
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Ricette a base di Noci
Ricette per Inverno
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